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Les règles à respecter pour vendre la viande d’agneau en direct

Pour tout producteur qui envisage de se lancer dans la vente directe, il y a des règles à connaître et à respecter.

Pour la vente en vrac, les étiquettes renseignant sur le prix doivent figurer à proximité des morceaux de viande. © L. Geffroy
Pour la vente en vrac, les étiquettes renseignant sur le prix doivent figurer à proximité des morceaux de viande.
© L. Geffroy

Des règles différentes pour le transport d’animaux vivant à 50 ou 65 km

Si l’abattoir se situe à moins de 65 kilomètres, l’éleveur doit être muni d’un véhicule adapté, facile à nettoyer et à désinfecter. Un certificat d’étanchéité doit être demandé au carrossier. Si une distance de plus de 50 km est parcourue, un registre de transport est nécessaire.

Au-delà de 65 kilomètres, le véhicule doit être muni d’un toit, d’un sol antidérapant et d’un pont de chargement. Le transporteur doit détenir un CCTROV (certificat de compétence au transport routier d’ongulés domestiques et de volaille). Le registre de transport doit être accompagné d’une autorisation de transporteur de type 1 à demander à la DDPP (Direction départementale de la protection des populations).

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