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Protocole pied de cuve malo.
Préparation du pied de cuve bactérienInoculum de « Œnococcus œni » à partir de moût de l'année et de lies de l'année N-1Comm = Suivre le protocole de pied de cuve bactérien permet de sécuriser sa fermentation malolactique. Crédits : © Source : IFV

Vinification : des leviers pour mieux maîtriser sa fermentation malolactique

La FML est une étape clé de la vinification. Les dernières recherches permettent de mieux cerner les interactions qui s’y…

S'équiper

<em class="placeholder">Emmanuel Viollet : directeur du salon Vinitech-Sifel (à droite), Sébastien Cavaignac, DG Invénio et coprésident du comité scie
Emmanuel Viollet : directeur du salon Vinitech-Sifel (à droite), Sébastien Cavaignac, DG Invénio et coprésident du comité scientifique des Trophées Vinitech-Sifel (à gauche) et Christophe Riou, DG de l'IFV et coprésident du comité scientifique des Trophées Vinitech-Sifel (au centre). Crédits : © Vinitech-Sifel

Vinitech-Sifel 2026 : le palmarès des innovations viti-vinicoles dévoilé !

Trente innovations ont été récompensées par le jury d'experts des Trophées de l'Innovation du salon bordelais…

Vendre et gérer

Pac et Réglementation

Des tracteurs à Poitiers le 11 septembre 2024.
Après la forte mobilisation de l'automne et l'hiver 2024, des agriculteurs sont prêts à redescendre dans la rue comme à Poitiers le 11 septembre à l'initiative de la FDSEA et des JA 86 sur la question de l’accès à l’eau. Crédits : © FDSEA 86

« Les agriculteurs ont l’impression d’avoir été floués » : Arnaud Rousseau…

Le président de la FNSEA alerte le nouveau Premier ministre sur la colère qui gronde toujours dans les campagnes. Les…

Consommation et débouchés

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