Influenza aviaire

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Evolution du prix des œufs de code 2 en Allemagne (vert) et aux Pays-Bas (bleu) Crédits : © Les Marchés

graphique — Evolution du prix des œufs de code 2 en Allemagne (vert) et aux Pays-Bas (bleu) Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Volaille/Oeufs

En Europe, le prix des œufs continue sa reprise, malgré l’afflux…

La baisse des cotations européennes des œufs entre avril et juillet, s’explique notamment par l’importation. Ukraine,…

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19 septembre 2026 | 1 min

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21 septembre 2026 | 4 min

« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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17 septembre 2026 | 6 min

Le marché du foie gras et du magret reprend des couleurs en 2024 après avoir été frappé de plein fouet par la grippe aviaire Crédits : © Sheila Kolani

morceaux de foie gras — Le marché du foie gras et du magret reprend des couleurs en 2024 après avoir été frappé de plein fouet par la grippe aviaire Crédits : © Sheila Kolani

Economie Marché Volaille/Oeufs

Foie gras : 33 % d'offres en plus pour Noël 2024, comment évoluent les prix ?

Le magret et le foie gras de canard ont fait un retour remarqué dans les assiettes des Français en 2024. Après la grippe…

16 décembre 2024 | 1 min

Jean-Louis Zwick, président du Comité interprofessionnel de la pintade fait le point sur les débouchés de la filière. Crédits : © Sheila Kolani

Jean Louis Zwick président du Comité interprofessionnel de la pintade — Jean-Louis Zwick, président du Comité interprofessionnel de la pintade fait le point sur les débouchés de la filière. Crédits : © Sheila Kolani

Economie Marché Volaille/Oeufs

Pourquoi les ventes de pintades peinent à reprendre après la crise

La production de pintade reprend mais la volaille n’a pas retrouvé sa place dans les assiettes des Français, à domicile…

3 décembre 2024 | 1 min

Les abattages de poulet ont atteint des niveaux en France mais demeurent encore loin du ratio production/consommation. Dans ce contexte, la France continue d'importer. Crédits : © Pascal Le Douarin

chaine d'abattage de poulet — Les abattages de poulet ont atteint des niveaux en France mais demeurent encore loin du ratio production/consommation. Dans ce contexte, la France continue d'importer. Crédits : © Pascal Le Douarin

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les abattages de poulets battent des records… mais ne suffisent pas

La France a abattu un nombre de poulets sans précédent ces derniers mois. Pourtant ce n’est toujours pas suffisant du point…

28 novembre 2024 | 1 min

Le canard à rôtir n'est plus dans les habitudes des Français Crédits : © Virginie Pinson

barquette viande canard — Le canard à rôtir n'est plus dans les habitudes des Français Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

Canard : « Sans débouchés la production pourrait baisser »

En canard à rôtir, l’offre est trop importante alors que les exportations vers le Royaume-Uni sont suspendues en raison de…

20 novembre 2024 | 1 min

Les prix des oeufs progressent en Europe Crédits : © CNPO

oeufs dans une casserie — Les prix des oeufs progressent en Europe Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs toujours fermes dans l’Union européenne

L’évolution des prix des œufs français, au 15 novembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

17 novembre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs sur les différents marchés en France ? Crédits : © Généré par l'IA

un oeuf dont la coquille s'ouvre par une fissure et l'intérieur coule, zoom, fond noir — Comment évoluent les prix des oeufs sur les différents marchés en France ? Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs toujours tirés par le manque d’offre

L’évolution des prix des œufs français, au 14 novembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

15 novembre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs destinés à l'industrie cette semaine ? Crédits : © CNPO

ovoproduit à l'usine — Comment évoluent les prix des oeufs destinés à l'industrie cette semaine ? Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs tout-venant continuent de grimper

L’évolution des prix des œufs français, au 7 novembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

8 novembre 2024 | 1 min

Lentilles, protéines de riz, huile de colza, hydrolats de pomme de terre, les substituts à l'oeuf sont désormais compétitifs Crédits : © Généré par l'IA

sur fond noir, style photo professionnelle, la coquille d'un œuf se brise, il est vide mais en sort de la poudre, des lentilles, du colza, du riz et d — Lentilles, protéines de riz, huile de colza, hydrolats de pomme de terre, les substituts à l'oeuf sont désormais compétitifs Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Volaille/Oeufs

Flambée des prix des ovoproduits : les substituts d’œuf, une alternative économique ?

Alors que les prix des ovoproduits progressent, et devraient de nouveau flamber dans le sillage des œufs, certains…

7 novembre 2024 | 1 min

Le Brésil négocie des accords de régionalisation en cas de grippe aviaire dans le secteur de la production commerciale. Crédits : © Clker-Free-Vector-Images

Le Brésil négocie des accords de régionalisation en cas de grippe aviaire dans le secteur de la production commerciale. Crédits : © Clker-Free-Vector-Images

Economie Marché Volaille/Oeufs

Grippe aviaire : le Brésil, indemne, négocie des accords de régionalisation

Le Brésil reste indemne de la grippe aviaire en production commerciale. Le gouvernement reste, néanmoins, prudent en…

7 novembre 2024 | 1 min

Les prix des oeufs calibrés sont fermes Crédits : © Réussir

oeufs en centre de conditionnement — Les prix des oeufs calibrés sont fermes Crédits : © Réussir

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs montent, des grossistes calent

L’évolution des prix des œufs français, au 5 novembre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

6 novembre 2024 | 1 min

Zonage IAHP en Bretagne sur la plateforme PIGMA Crédits : © Pigma

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Grippe aviaire : la France passe en risque élevé

Alors que la Bretagne compte 9 foyers de grippe aviaire depuis mi-août, c’est toute la France qui passe en niveau de risque…

5 novembre 2024 | 1 min

En France, en Allemagne et en Espagne, difficile de répondre à la demande en oeuf. Crédits : © Virginie Pinson

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Economie Marché Volaille/Oeufs

L'Europe recherche des œufs

L’évolution des prix des œufs français, au 31 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

4 novembre 2024 | 1 min

Le manque d'oeuf persiste sur le marché français fin octobre. Crédits : © Grom900 sur Pixabay

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Rappel massif d’œufs pour cause de salmonelles

L’évolution des prix des œufs français, au 29 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

30 octobre 2024 | 1 min

La production de volaille reprend dans l'UE en 2024 après la crise de la grippe aviaire Crédits : © Pascal Le Douarin

Elevage de poulets dans le Sud-Ouest. Volailles de chair. — La production de volaille reprend dans l'UE en 2024 après la crise de la grippe aviaire Crédits : © Pascal Le Douarin

Economie Marché Volaille/Oeufs

L’Union européenne abat davantage de volaille

La production de volaille dans l’Union européenne est en hausse au premier semestre 2024 dans le sillage de la…

23 octobre 2024 | 1 min

Les achats d'oeufs restent toujours dynamiques Crédits : © Virginie Pinson

rayon oeuf en gms — Les achats d'oeufs restent toujours dynamiques Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Volaille/Oeufs

En septembre, les œufs bio font mieux que les codes 2 et 3

Comment étaient orientés les achats des ménages d’œufs le mois dernier ? L’évolution des prix des œufs français, au 22…

23 octobre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs destinés à l'industrie cette semaine ? Crédits : © CNPO

ovoproduit à l'usine — Comment évoluent les prix des oeufs destinés à l'industrie cette semaine ? Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Le manque d’œuf s’aggrave sur le marché

L’évolution des prix des œufs français, au 17 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

18 octobre 2024 | 1 min

Fabien Chevalier et Marie Laborde du Cifog expliquent pour la filière à besoin du soutien de l'Etat dans le cadre de la vaccination des canards. Crédits : © Sheila Kolani

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Grippe aviaire : « Nous n’avons pas de visibilité sur le financement de la deuxième saison de vaccination »

La nouvelle répartition du coût de la vaccination ne convient pas à l’interprofession du foie gras qui veut revenir à ce…

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Les prix des oeufs calibrés sont fermes Crédits : © Réussir

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : pas de changement de ton sur le marché

L’évolution des prix des œufs français, au 15 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

16 octobre 2024 | 1 min

Les prix des oeufs progressent en Europe Crédits : © CNPO

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Marché de l’œuf toujours sous tension

L’évolution des prix des œufs français, au 11 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

13 octobre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs destinés à l'industrie cette semaine ? Crédits : © CNPO

ovoproduit à l'usine — Comment évoluent les prix des oeufs destinés à l'industrie cette semaine ? Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Ovoproduits : ruptures, hausse de prix, tension sur le marché

L’évolution des prix des œufs français, au 10 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

11 octobre 2024 | 1 min

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : manque d’œuf sur le marché

L’évolution des prix des œufs français, au 8 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

9 octobre 2024 | 1 min

Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © CNPO

des oeufs transformés en ovoproduits — Comment évoluent les prix des oeufs ? Crédits : © CNPO

Economie Marché Volaille/Oeufs

Les prix des œufs continuent de se raffermir

L’évolution des prix des œufs français, au 3 octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

4 octobre 2024 | 1 min

Les prix des oeufs calibrés sont fermes Crédits : © Réussir

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Economie Marché Volaille/Oeufs

Œufs : le cas de grippe aviaire dans le Finistère inquiète

L’évolution des prix des œufs français, au 1er octobre 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la…

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Membres du Synalaf — Maxime Godart, reponsable de la communication au Synalaf et Bernard Tauzia président du syndicat font le point sur les mises en place en volailles festives Label rouge pour la saison 2024 Crédits : © Sheila Kolani

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« Cette année, il manque un peu de volume en volailles festives Label rouge »

Les traditionnelles volailles festives devraient être au menu des Français lors des fêtes de fin d’année 2024 mais les…

26 septembre 2024 | 1 min

Les stocks de canard à rôtir explosent au premier semestre 2024. Crédits : © Virginie Pinson

Cuisses et manchots de canard à rôtir — Les stocks de canard à rôtir explosent au premier semestre 2024. Crédits : © Virginie Pinson

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« Le redémarrage en canard est plus lent que prévu »

La filière canard à rôtir redémarre certes, mais plus lentement qu’espéré. La demande n’a pas retrouvé ses niveaux d’avant…

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Les œufs bio retrouvent preneurs en rayon, la baisse des achats ralentit Crédits : © Virginie Pinson

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Œufs bio : du surplus à la pénurie ?

Le marché de l’œuf bio, fragilisé par la crise des produits biologiques, semble changer de ton depuis l’été. L’offre n’est…

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Viande et volaille : les Français sont-ils revenus aux achats au premier semestre

Les achats des ménages français ont évolué de manière différente au premier semestre 2024 par rapport à la même période en…

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au centre de l'image, un œuf vu en contre plongée. en arrière plan le drapeau américain. style réaliste — Les prix des œufs remontent aux USA, conséquence de la grippe aiaire et de la rentrée Crédits : © Généré par l'IA

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Les prix des œufs se raffermissent en France, flambent aux États-Unis

L’évolution des prix des œufs français, au 30 août 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO…

1 septembre 2024 | 1 min

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Morosité ambiante sur le marché des œufs

L’évolution des prix des œufs français, au 16 août 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO…

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Principaux exportateurs d’œufs et d’ovoproduits en 2022 et 2023, en volume Crédits : © Commission européennne

histogramme exportations — Principaux exportateurs d’œufs et d’ovoproduits en 2022 et 2023, en volume Crédits : © Commission européennne

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Œufs et ovoproduits : la Chine dépasse l’UE à l’export

L'Union européenne a perdu un place sur le podium des principaux d’œufs et d’ovoproduits. A lire aussi : l’évolution des…

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