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«En bâtiment, en dehors de la période de distribution de la ration, plus de la moitié des bovins devraient être couchés », estime Bruno Martin, ingénieur support technique chez Lallemand. Crédits : © A. Legendre

<em class="placeholder">vaches allaitantes couchées dans aire paillée</em> — «En bâtiment, en dehors de la période de distribution de la ration, plus de la moitié des bovins devraient être couchés », estime Bruno Martin, ingénieur support technique chez Lallemand. Crédits : © A. Legendre

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Sur des parcelles sans irrigation, la production de racine a été très perturbée avec le dessèchement précoce du feuillage, comme ici dans le Gâtinais (Loiret). Crédits : © C. Gloria

<em class="placeholder">Sur des parcelles sans irrigation, la production de racine a été très perturbée avec le dessèchement précoce du feuillage, com — Sur des parcelles sans irrigation, la production de racine a été très perturbée avec le dessèchement précoce du feuillage, comme ici dans le Gâtinais (Loiret). Crédits : © C. Gloria

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L'enzymage facilite l'extraction en douceur des polyphénols. Crédits : © P. Cronenberger

<em class="placeholder">Elaboration du vin / évolutions du jus et fermentation dans des verres / vins de Loire / dégustation en cours de vinification — L'enzymage facilite l'extraction en douceur des polyphénols. Crédits : © P. Cronenberger

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Alfred Gässler, formateur et agriculteur, et sa fille Marie-Thérèse Gässler sur leur exploitation dans l'Oise — Alfred et Marie-Thérèse Gässler, dans une parcelle de maïs implantée en semis direct Crédits : © V. Charpenet

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Les levures « Saccharomyces cerevisiae » sont utilisées en boulangerie ou en brasserie... mais aussi en alimentation animale. Crédits : © DR

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<em class="placeholder">Sarah Monteux, responsable administrative et commerciale du groupement de producteurs Terre de Crau – Mas Saint Paul, psoe dan — Sarah Monteux, responsable administrative et commerciale de Terre de Crau – Mas Saint Paul, dans les Bouches-du-Rhône, constate notamment des pertes de calibre et une pression accrue des ravageurs en lien avec la canicule. Crédits : © AOP Pêches et Abricots de France

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<em class="placeholder">L'agriculteur Richard Renaudie en photo dans son verger de cassis et groseille. </em> — « J’ai eu 50% de pertes, sur un potentiel de 130 t en cassis et de 15 t en groseilles, avec des branches entières brûlées et des fruits qui tombaient massivement », témoigne après la canicule de fin juin Richard Renaudie, agriculteur installé en polyculture-élevage à Pompadour, en Corrèze. Crédits : © Richard Renaudie

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décuvage macération semi carbonique en Beaujolais — Envisager un décuvage lorsque la densité atteint 995 facilite la fin de la FA après pressurage. Crédits : © Vins du Beaujolais/Etienne Ramousse

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