Restauration collective

Toute l'actualité agricole rattachée à restauration collective du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Analyses quotidiennes Marchés bio Archives

Le nombre de fermes bio progressent sur le premier semestre 2026 Crédits : © Virginie Pinson

panneau ferme bio — Le nombre de fermes bio progressent sur le premier semestre 2026 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Actualités

Bio : reprise de la consommation, des nouvelles installations d’agriculteurs

La consommation de produits bio a repris au premier semestre, et cette dynamique se ressent aussi à l’amont avec davantage…

24 septembre 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Rhône-Saône Légumes commercialise une large gamme de légumes bio, locaux et de saison prêts à l’emploi : des carottes râpées, des frites fraîches, des mélanges prêts à cuire, ou du cardon cuits qui font gagner un temps précieux lors de la préparation des repas. Crédits : © Rhône-Saône Légumes/Facebook

Rhône-Saône Légumes commercialise une large gamme de légumes bio, locaux et de saison prêts à l’emploi : des carottes râpées, des frites fraîches, des mélanges prêts à cuire, ou du cardon cuits qui font gagner un temps précieux lors de la préparation des repas. Crédits : © Rhône-Saône Légumes/Facebook

Filières végétales Actualités

Auvergne-Rhône-Alpes : quels sont les projets de Rhône-Saône Légumes pour 2023 ?

9 mai 2023 | 0 min

Politique et société Actualités

Belle dynamique pour l’association Allier Bio

18 avril 2023 | 0 min

Des visites des marchés de gros et des rencontres avec les grossistes sont prévues. Crédits : © Philippe Gautier-FLD

Des visites des marchés de gros et des rencontres avec les grossistes sont prévues. Crédits : © Philippe Gautier-FLD

Filières végétales Actualités

Les Min de France vont mettre en avant les circuits courts cet automne

17 avril 2023 | 0 min

Christine Aubry est directrice de la chaire partenariale Agricultures urbaines et co-autrice du livre Les Agricultures urbaines en France*, paru en 2022. Crédits : © Fanny Provent

Christine Aubry est directrice de la chaire partenariale Agricultures urbaines et co-autrice du livre Les Agricultures urbaines en France*, paru en 20 — Christine Aubry est directrice de la chaire partenariale Agricultures urbaines et co-autrice du livre Les Agricultures urbaines en France*, paru en 2022. Crédits : © Fanny Provent

Politique et société Actualités

« Un intérêt croissant pour les fermes communales »

8 avril 2023 | 0 min

Economie Actualités

Lancement du pain "Bon & Local" d’Evreux Porte de Normandie

7 avril 2023 | 0 min

L'opération « Au pré de la ferme 2023 » organisée par l'association Agrilocal a été lancée lors du Salon international de l'agriculture à Paris. Le département de la Lozère a participé à l'événement avec cinq visites organisées à destination des professionnels de la restauration collective. Crédits : © AD

L'opération « Au pré de la ferme 2023 » organisée par l'association Agrilocal a été lancée lors du Salon international de l'agriculture à Paris. Le dé — L'opération « Au pré de la ferme 2023 » organisée par l'association Agrilocal a été lancée lors du Salon international de l'agriculture à Paris. Le département de la Lozère a participé à l'événement avec cinq visites organisées à destination des professionnels de la restauration collective. Crédits : © AD

Politique et société Actualités

Rapprocher la restauration collective des producteurs locaux

5 avril 2023 | 0 min

Economie Actualités

Restauration collective : pourquoi le salon de Restau’Co devrait attirer du monde

5 avril 2023 | 0 min

Pour qu’un plat ou un aliment soit accepté, il y a bien sûr le goût, critère numéro 1. Mais vient ensuite l’accompagnement et la camaraderie. La cantine, ce n’est pas que l’aliment, c’est aussi le personnel encadrant, les copains à côté qui mangent ou non leur assiette. Crédits : © Archives FLD - Julia Commandeur

Pour qu’un plat ou un aliment soit accepté, il y a bien sûr le goût, critère numéro 1. Mais vient ensuite l’accompagnement et la camaraderie. La cantine, ce n’est pas que l’aliment, c’est aussi le personnel encadrant, les copains à côté qui mangent ou non leur assiette. Crédits : © Archives FLD - Julia Commandeur

Filières végétales Actualités

Education alimentaire : comment Sodexo fait manger plus de légumes aux enfants

9 mars 2023 | 0 min

Bovins Actualités

Made in Viande : Les inscriptions sont ouvertes

28 février 2023 | 0 min

Image par défaut

Politique et société Actualités

Le CGAAER préconise une expérimentation large d'au moins cinq ans

22 février 2023 | 0 min

Politique et société Actualités

Bio : Terra Nova avance des propositions pour relancer les marchés

Dans un rapport publié le 15 février, le cercle de réflexion Terra Nova avance des propositions pour relancer les marchés…

16 février 2023 | 1 min

Image par défaut

Politique et société Actualités

Nouvelle tentative législative pour réguler les sels nitrités

15 février 2023 | 0 min

Bovins Actualités

Le plan de relance accélère la modernisation de l’abattoir de Vichy

25 janvier 2023 | 0 min

Début 2020, la présentation officielle des pains Lou Pan d'Ici au Salon international de l'agriculture est suivie par la commercialisation des premières baguettes de tradition française dans 150 boulangeries partenaires, qui avaient au préalable testé la farine. Crédits : © Lou Pan d'Ici

Début 2020, la présentation officielle des pains Lou Pan d'Ici au Salon international de l'agriculture est suivie par la commercialisation des premières baguettes de tradition française dans 150 boulangeries partenaires, qui avaient au préalable testé la farine. Crédits : © Lou Pan d'Ici

Economie Actualités

Le pain Lou Pan d’Ici a relancé la production de blé tendre en région Paca

24 janvier 2023 | 0 min

La rencontre a permis de mettre en relation producteurs et acteurs de la restauration hors domicile. Crédits : © MF

La rencontre a permis de mettre en relation producteurs et acteurs de la restauration hors domicile. — La rencontre a permis de mettre en relation producteurs et acteurs de la restauration hors domicile. Crédits : © MF

Politique et société Actualités

Mangeons mieux, mangeons Creuse !

23 janvier 2023 | 0 min

Philippe Fardel, président de Mousline : « Avec les producteurs au sein du GPM, nous sommes désormais plus dans l’esprit de bâtir un contrat que dans celui de simples négociations » Crédits : © Philippe Gautier-FLD

Philippe Fardel, président de Mousline : « Avec les producteurs au sein du GPM, nous sommes désormais plus dans l’esprit de bâtir un contrat que dans celui de simples négociations » Crédits : © Philippe Gautier-FLD

Filières végétales Actualités

Comment Mousline revalorise les contrats de ses producteurs ?

23 janvier 2023 | 0 min

vaches limousines bio pâturage

Bovins Actualités

« Le marché de la viande bovine bio est dégradé »

16 janvier 2023 | 0 min

Des rencontres sont organisées pour favoriser l’approvisionnement local, ici sur le MIN de Nantes. Crédits : © Véronique Bargain - FLD

Des rencontres sont organisées pour favoriser l’approvisionnement local, ici sur le MIN de Nantes. Crédits : © Véronique Bargain - FLD

Filières végétales Actualités

Egalim et restauration collective : comment favoriser l’approvisionnement en fruits et légumes de proximité ?

9 janvier 2023 | 0 min

Egalim entraîne une augmentation du coût alimentaire du repas de 10 %, auxquels s’ajoutent aujourd’hui 10 % du fait de l’inflation. Crédits : © H. Codazzi-CLP Media

Egalim entraîne une augmentation du coût alimentaire du repas de 10 %, auxquels s’ajoutent aujourd’hui 10 % du fait de l’inflation. Crédits : © H. Codazzi-CLP Media

Filières végétales Actualités

L’inflation met à mal les efforts faits pour Egalim

2 janvier 2023 | 0 min

Tous les deux ans, depuis 2016, la Draaf Occitanie encourage la mise en oeuvre d'une restauration collective durable, locale et de qualité par un appel à projets centré autour de la facilitation de la rencontre entre offre et demande. Crédits : © V. Bargain/Illustration

Tous les deux ans, depuis 2016, la Draaf Occitanie encourage la mise en oeuvre d'une restauration collective durable, locale et de qualité par un appe — Tous les deux ans, depuis 2016, la Draaf Occitanie encourage la mise en oeuvre d'une restauration collective durable, locale et de qualité par un appel à projets centré autour de la facilitation de la rencontre entre offre et demande. Crédits : © V. Bargain/Illustration

Politique et société Actualités

Un appel à projet pour une restauration collective durable et locale

30 décembre 2022 | 0 min

C'est depuis l'Éhpad de La Roquebrou que les partenaires de ConsoCantal ont lancé officiellement le nouvel appel d'offres auprès des établissements souhaitant rejoindre le mouvement. Crédits : © M. V.

C'est depuis l'Éhpad de La Roquebrou que les partenaires de ConsoCantal ont lancé officiellement le nouvel appel d'offres auprès des établissements so — C'est depuis l'Éhpad de La Roquebrou que les partenaires de ConsoCantal ont lancé officiellement le nouvel appel d'offres auprès des établissements souhaitant rejoindre le mouvement. Crédits : © M. V.

Politique et société Actualités

Servir des produits cantaliens sur les tables cantaliennes : une logique qui fait sens

14 décembre 2022 | 0 min

Clément Debarnot, de la ferme Debarnot, spécialisée dans la production et la vente de produits laitiers à Franchesse (03), lauréat de la catégorie « Produits laitiers ». Crédits : © Debarnot

Clément Debarnot, de la ferme Debarnot, spécialisée dans la production et la vente de produits laitiers à Franchesse (03), lauréat de la catégorie
« — Clément Debarnot, de la ferme Debarnot, spécialisée dans la production et la vente de produits laitiers à Franchesse (03), lauréat de la catégorie « Produits laitiers ». Crédits : © Debarnot

Politique et société Actualités

Trophées Agrilocal : la ferme Debarnot lauréate !

10 décembre 2022 | 0 min

Les Index d'aptitudes bouchères sont à la disposition des éleveurs pour choisir leurs doses de races mixtes ou de croisement. Crédits : © S. Leitenberger

Les Index d'aptitudes bouchères sont à la disposition des éleveurs pour choisir leurs doses de races mixtes ou de croisement. — Les Index d'aptitudes bouchères sont à la disposition des éleveurs pour choisir leurs doses de races mixtes ou de croisement. Crédits : © S. Leitenberger

Filières laitières Actualités

Veaux laitiers : les bons repères pour leur mise en marché

La contractualisation permettra une meilleure visibilité aux éleveurs laitiers quant à la valorisation de leurs veaux.…

6 décembre 2022 | 1 min

le directeur du cabinet de la Première ministre a adressé, le 29 novembre 2022, aux directeurs de cabinet des membres du Gouvernement, aux secrétaires généraux et aux préfets, une nouvelle circulaire relative à l’évolution des prix des denrées alimentaires dans les marchés publics de restauration. Crédits : © BercyPhoto Patrick Bagein

Cantine d'entreprise — le directeur du cabinet de la Première ministre a adressé, le 29 novembre 2022, aux directeurs de cabinet des membres du Gouvernement, aux secrétaires généraux et aux préfets, une nouvelle circulaire relative à l’évolution des prix des denrées alimentaires dans les marchés publics de restauration. Crédits : © BercyPhoto Patrick Bagein

Economie Actualités

Inflation, restauration : que dit la nouvelle circulaire sur la renégociation des prix ?

5 décembre 2022 | 0 min

Les professionnels peinent à revaloriser leurs contrats avec les acheteurs publics. Ils en appellent à l'État et aux collectivités territoriales afin de préserver les efforts engagés ces dernières années pour une alimentation plus locale et durable en restauration collective. Crédits : © V. Bargain/Illustration

Les professionnels peinent à revaloriser leurs contrats avec les acheteurs publics. Ils en appellent à l'État et aux collectivités territoriales afin — Les professionnels peinent à revaloriser leurs contrats avec les acheteurs publics. Ils en appellent à l'État et aux collectivités territoriales afin de préserver les efforts engagés ces dernières années pour une alimentation plus locale et durable en restauration collective. Crédits : © V. Bargain/Illustration

Politique et société Actualités

La restauration collective tire la sonnette d'alarme

2 décembre 2022 | 0 min

Lundi 21 novembre a eu lieu la quatrième édition des trophées acheteurs et fournisseurs Agrilocal. À cette occasion, deux producteurs lozériens ont été récompensés. Crédits : © Agrilocal

Lundi 21 novembre a eu lieu la quatrième édition des trophées acheteurs et fournisseurs Agrilocal. À cette occasion, deux producteurs lozériens ont ét — Lundi 21 novembre a eu lieu la quatrième édition des trophées acheteurs et fournisseurs Agrilocal. À cette occasion, deux producteurs lozériens ont été récompensés. Crédits : © Agrilocal

Politique et société Actualités

Les agriculteurs lozériens récompensés au trophée Agrilocal

30 novembre 2022 | 0 min

Le MIN de Bordeaux reflète la production régionale : avec 830 000 tonnes de fruits et légumes frais récoltés par an, la région Nouvelle-Aquitaine est un poids lourd du secteur. Photo d'archives FLD Crédits : © Philippe Gautier

Le MIN de Bordeaux reflète la production régionale : avec 830 000 tonnes de fruits et légumes frais récoltés par an, la région Nouvelle-Aquitaine est un poids lourd du secteur. Photo d'archives FLD Crédits : © Philippe Gautier

Filières végétales Actualités

Nouvelle -Aquitaine : Bordeaux Métropole veut développer la production bio sur son territoire

28 novembre 2022 | 0 min

Une Session de fin d’année pour la Chambre d’agriculture Creuse qui au-delà des dossiers obligés du type budget rectificatif a traité des sujets agricoles du moment pour finir sur une présentation des perspectives de l’élevage en bovins viande. Crédits : © CDA 23

Une Session de fin d’année pour la Chambre d’agriculture Creuse qui au-delà des dossiers obligés du type budget rectificatif a traité des sujets agric — Une Session de fin d’année pour la Chambre d’agriculture Creuse qui au-delà des dossiers obligés du type budget rectificatif a traité des sujets agricoles du moment pour finir sur une présentation des perspectives de l’élevage en bovins viande. Crédits : © CDA 23

Politique et société Actualités

Des sujets nombreux s’inscrivant dans un contexte économique et social tendu

27 novembre 2022 | 0 min

Les plans alimentaires territoriaux (PAT) récents délaissent les enjeux environnementaux au profit de la question alimentaire, indique une note de l'Observatoire national des PAT. Crédits : © Christian Gloria/Illustration

Les plans alimentaires territoriaux (PAT) récents délaissent les enjeux environnementaux au profit de la question alimentaire, indique une note de l'O — Les plans alimentaires territoriaux (PAT) récents délaissent les enjeux environnementaux au profit de la question alimentaire, indique une note de l'Observatoire national des PAT. Crédits : © Christian Gloria/Illustration

Politique et société Actualités

Moins écolos et plus standardisés, anatomie des nouveaux PAT

27 novembre 2022 | 0 min

Politique et société Actualités

Cantines : agriculteurs et professionnels enjoignent les collectivités à dépenser plus en privilégiant les produits agricoles français

24 novembre 2022 | 0 min

1 2 3 4 5 6 7 8 9

10 20