Restauration collective

Toute l'actualité agricole rattachée à restauration collective du groupe d'information Réussir

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Le nombre de fermes bio progressent sur le premier semestre 2026 Crédits : © Virginie Pinson

panneau ferme bio — Le nombre de fermes bio progressent sur le premier semestre 2026 Crédits : © Virginie Pinson

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Bio : reprise de la consommation, des nouvelles installations d’agriculteurs

La consommation de produits bio a repris au premier semestre, et cette dynamique se ressent aussi à l’amont avec davantage…

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Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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En valorisant socialement et financièrement leur production, l’association espère « maintenir la flamme » des éleveurs laitiers lorientais. Crédits : © Association des agriculteurs du pays de Lorient

En valorisant socialement et financièrement leur production, l’association espère « maintenir la flamme » des éleveurs laitiers lorientais. — En valorisant socialement et financièrement leur production, l’association espère « maintenir la flamme » des éleveurs laitiers lorientais. Crédits : © Association des agriculteurs du pays de Lorient

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Restauration collective : peu de relations entre part de produits bio et coût des denrées

14 décembre 2021 | 0 min

Les rapporteurs Pascale Boyer (LREM, Hautes-Alpes) et Julien Dive (LR, Aisne) de la mission d'information sur l'autonomie alimentaire. Crédits : © Compte twitter de Julien Dive

Les députés Pascale Boyer (LREM, Hautes-Alpes) et Julien Dive (LR, Aisne). — Les rapporteurs Pascale Boyer (LREM, Hautes-Alpes) et Julien Dive (LR, Aisne) de la mission d'information sur l'autonomie alimentaire. Crédits : © Compte twitter de Julien Dive

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Comment regagner de l’autonomie alimentaire en France ? 20 propositions des députés

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FranceAgriMer et l’Agence bio, établissements publics sous tutelle du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, ont fait appel au cabinet de conseil CKS pour lancer une étude inédite et ambitieuse sur les pratiques d’achats des acteurs de la Restauration Hors Domicile (RHD). Crédits : © FranceAgriMer

FranceAgriMer et l’Agence bio, établissements publics sous tutelle du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, ont fait appel au cabinet de conseil CKS pour lancer une étude inédite et ambitieuse sur les pratiques d’achats des acteurs de la Restauration Hors Domicile (RHD). Crédits : © FranceAgriMer

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Lancement d'un baromètre sur la restauration hors domicile

9 novembre 2021 | 0 min

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Belle progression du chiffre d’affaire annuel pour le groupe Omer Decugis et Cie

3 novembre 2021 | 0 min

Guillaume Dubois et Cédric Meston ont décidé de donner une nouvelle identité à leur entreprise. Exit Les Nouveaux Fermiers. Les consommateurs vont se familiariser désormais avec la marque HappyVore. Crédits : © DR

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Politique et société Actualités

La marque Les Nouveaux Fermiers devient HappyVore

27 octobre 2021 | 0 min

Les enfants de l'école de Clugnat ont réalisé la recette du crumble aux pommes à la Mas des Chaumes. Crédits : © CDA 23

Les enfants de l'école de Clugnat ont réalisé la recette du crumble aux pommes à la Mas des Chaumes. — Les enfants de l'école de Clugnat ont réalisé la recette du crumble aux pommes à la Mas des Chaumes. Crédits : © CDA 23

Politique et société Actualités

La restauration hors domicile s'engage pour la semaine du goût !

22 octobre 2021 | 0 min

Si les enfants d'agriculteurs choisissent souvent la même voie professionnelle que leurs parents, les formations agricoles attirent de plus en plus de jeunes issus d'autres milieux.

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L’enseignement agricole au plus près du terrain

Les exploitations agricoles évoluent… l’enseignement agricole aussi. Les jeunes suivent des formations en phase avec les…

6 octobre 2021 | 1 min

Christophe Hébert, président d'Agores : "De nombreux efforts ont déjà été faits surtout en bio et beaucoup de communes sont déjà au-delà. " Crédits : © Yanne Boloh

Christophe Hébert, président d'Agores : "De nombreux efforts ont déjà été faits surtout en bio et beaucoup de communes sont déjà au-delà. " — Christophe Hébert, président d'Agores : "De nombreux efforts ont déjà été faits surtout en bio et beaucoup de communes sont déjà au-delà. " Crédits : © Yanne Boloh

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Lois Egalim, Agec et Climat : la restauration territoriale se mobilise pour répondre aux nouvelles exigences

Réunis en forum à Soustons (Landes), les adhérents d’Agores montrent qu’ils avancent sur les exigences de la loi Egalim.…

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Les éleveurs du Bourbonnais défendent un élevage traditionnel dans ce terroir herbager de l'Allier. Crédits : © François d'Alteroche de Réussir

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Viandes label Rouge et AB : la relève est assurée à la Sicaba

La société coopérative qui produit le bœuf et l’agneau du Bourbonnais se lance dans l’IQF et le steak haché frais. Par…

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Les administrateurs cantaliens de la FNB ont programmé une série de rencontres avec les éleveurs allaitants du département. À Vézac, chez Laurent Laverriere, c'est Mathieu Théron qui est intervenu. Crédits : © R. S.-A.

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département. À Vézac, chez Laurent Lav — Les administrateurs cantaliens de la FNB ont programmé une série de rencontres avec les éleveurs allaitants du département. À Vézac, chez Laurent Laverriere, c'est Mathieu Théron qui est intervenu. Crédits : © R. S.-A.

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Égalim 2 : la contractualisation obligatoire fera la différence

5 octobre 2021 | 0 min

La certification HVE fait partie des labels de qualité reconnus par la loi Egalim. Crédits : © Alpina Savoie

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Alpina Savoie : la gamme HVE de pâtes et couscous pour la restauration collective primée au Salon Restau’Co

4 octobre 2021 | 0 min

Yannick Jadot est invité à rencontrer Christiane Lambert prochainement pour une présentation de l’agriculture française et de ses chiffres. Crédits : © Parlement européen

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Politique et société Actualités

Yannick Jadot : trois déclarations qui préfigurent son programme agricole aux présidentielles

29 septembre 2021 | 0 min

La coopérative Sodiaal, comme les autres acteurs bio du marché, se retrouve face à deux éléments conjoncturels majeurs : une collecte en hausse significative liée à une météo favorable, et des marchés, notamment export, en repli. Crédits : © Véronique Rychembusch

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Politique et société Actualités

Sodiaal face à la conjoncture actuelle

29 septembre 2021 | 0 min

Annulée en 2020 pour cause de Covid, la rentrée syndicale de la FNSEA Nouvelle-Aquitaine a eu lieu le 30 août sur l’exploitation noix et bovins viande de Fabien Joffre (24) en présence du président de Région, Alain Rousset. Parmi les dossiers abordés, le second pilier de la Pac, l’eau, la restauration collective et l’installation. Crédits : © Cyrielle Delisle/Illustration

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Les dossiers de la rentrée présentés à Alain Rousset

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Vincent Rousselet (directeur général du label Bio Equitable en France), Peggy Ducrey, arboricultrice et administratrice/trésorière de la coopérative Bio Centre Loire) et Pierrick De Ronne (président de Biocoop) : « Nous voulons faire un commerce différent. » © Julia Commandeur - FLD Crédits : © Julia Commandeur - FLD

Vincent Rousselet (directeur général du label Bio Equitable en France), Peggy Ducrey, arboricultrice et administratrice/trésorière de la coopérative Bio Centre Loire) et Pierrick De Ronne (président de Biocoop) : « Nous voulons faire un commerce différent. » © Julia Commandeur - FLD Crédits : © Julia Commandeur - FLD

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SavorEat est une entreprise israëlienne spécialisée dans les alternatives végétales à la viande. Crédits : © SavorxSodexo

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Des burgers végétaux imprimés en 3D dans les universités américaines en partenariat avec Sodexo

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Alexis Tsabalas s'est installé en maraîchage bio en février 2021 sur la commune d'Ispagnac. Particularité de son projet ? Il a décidé de servir les restaurations collectives* en priorité. Crédits : © Marion Ghibaudo

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Alors que la loi Égalim 2 a été adoptée en première lecture par l'Assemblée nationale le 24 juin, les communes se mettent en ordre de marche pour remplir les obligations de plus de bio et de local en restauration collective. Crédits : © Catherine Perrot/Illustration

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« C’est un beau challenge pour nous car le consommateur français attends des produits de qualité et demande de plus en plus des aliments sains. C’est notre credo », se félicite Lieven Vanlommel, PDG et fondateur de Foodmaker Crédits : © Foodmaker

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