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La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

graphe de prix — La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Poudre de lait écrémé : 3 semaines au-dessus de 3 000 €/t une première depuis…

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Stress thermique et baisse des disponibilités fourragères, l'été catastrophique aura des conséquences de court et moyen termes sur la production de lait en Europe Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans un prè — Stress thermique et baisse des disponibilités fourragères, l'été catastrophique aura des conséquences de court et moyen termes sur la production de lait en Europe Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

La baisse de la collecte de lait en Europe change l’ambiance du marché des produits laitiers

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Record battu pour la cotation de la poudre de lactosérum aux Pays-Bas Crédits : © Les Marchés

courbe de prix du lactosérum — Record battu pour la cotation de la poudre de lactosérum aux Pays-Bas Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Record de prix pour le lactosérum en Europe à la rentrée

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Les élevages laitiers caprins sont impactés par le climat Crédits : © Guillaume Perrin

traite de chèvres — Les élevages laitiers caprins sont impactés par le climat Crédits : © Guillaume Perrin

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Les fortes chaleurs vont compliquer le marché du petit veau Crédits : © Virginie Pinson

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Filières laitières Marché Produits laitiers

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Les prix des petits veaux ont atteint un record historique début mai, depuis, ils baissent régulièrement, alors que les…

23 juin 2026 | 1 min

La cotation du beurre se stabilise en Allemagne Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — La cotation du beurre se stabilise en Allemagne Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Raffermissement des prix du beurre, les cours de la poudre se tiennent

La tendance est à la fermeté sur le marchés des produits laitiers industriels, sans pour autant la moindre de marque de…

26 mai 2026 | 1 min

Index des prix du lactosérum en Europe Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Index des prix du lactosérum en Europe Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Le prix de la poudre de lactosérum a bondi de 70 % en un an

L’envolée des prix de la poudre de lactosérum sur le marché européen, et plus largement mondial, s’explique par une forte…

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Aux Pays-Bas, le beurre est retombé à 4 000 €/t Crédits : © Les Marchés

Cours du beurre, graphique — Aux Pays-Bas, le beurre est retombé à 4 000 €/t Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

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Après un rebond en début d’année, le prix du beurre européen renoue avec la baisse sous la pression des volumes disponibles.

27 avril 2026 | 1 min

La cotation spot Atla de la poudre de lait écrémé renoue avec des niveaux qui n’avait plus été vus depuis début 2023 Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — La cotation spot Atla de la poudre de lait écrémé renoue avec des niveaux qui n’avait plus été vus depuis début 2023 Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Le prix de la poudre de lait écrémé à bondi de 30 % au premier trimestre

Dépassant les 2 700 €/tonne, le prix de la poudre de lait écrémé en France atteint des niveaux plus vus depuis 2023. 

27 mars 2026 | 1 min

Les prix du lactosérum retrouvent des niveaux plus vus depuis 2022 Crédits : © Les Marchés

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Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix du lactosérum décollent, au-dessus de 1 300 €/tonne en Europe

La fermeté des prix du lactosérum ne s’est pas démentie en 2025, mais sur ce début d’année ils amorcent une hausse nette,…

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La cotation du gouda jeune a perdu plus de 30 % entre son pic de mars et la fin décembre, tout comme celle de la mozzarella. Crédits : © Généré par IA

gouda dans des rayonnages en usine agroalimentaire — La cotation du gouda jeune a perdu plus de 30 % entre son pic de mars et la fin décembre, tout comme celle de la mozzarella. Crédits : © Généré par IA

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La cotation du beurre retrouve un niveau plus vu depuis février 2021 Crédits : © Les Marchés

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Filières laitières Marché Produits laitiers

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Après un glissement à l’automne alors que le niveau élevé de la collecte pesait sur le marché, les prix de la poudre de…

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Cotation de la poudre de lait en France Crédits : © Les Marchés

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Filières laitières Marché Produits laitiers

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Le marché européen est plus fourni en produits laitiers sur cette seconde partie de l’année, ce qui se traduit par des…

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rayon dessert laitier en gms — Les desserts laitiers au prix pourraient voir leur prix augmenter ces prochains mois à cause des aléas climatiques Crédits : © Virginie Pinson

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Filières laitières Marché Produits laitiers

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Mickaël Lamy espère un rebond de la collecte de lait de chèvre en 2026 Crédits : © Virginie Pinson

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Poudre de lait : l’écart de prix entre la poudre grasse et la maigre se creuse

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