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Amélie Villette vend ses fromages de chèvre sur un marché le mardi matin dans une ville voisine. Crédits : © Ferme de Toutes Aures

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Les clients des circuits courts sont souvent des consommateurs exigeants qui demandent des informations sur l’origine du produit et le mode de production. Crédits : © D. Hardy

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De gauche à droite : Benjamin, Damien et Grégory, trois des associés du Gaec des grandes dolines. « Prendre les décisions à plusieurs est moins stressant que de les prendre seuls », estiment-ils. Crédits : © V. Bargain

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Le restrainer permet à l'éleveur de manipuler facilement et sans forcer ses brebis et celles-ci sont moins stressées que dans un couloir de contention classique. Crédits : © B. Morel

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