Volaille bio : la consommation recule, mais l’export se développe
Le Synalaf dresse le bilan 2024 de la filière française de volailles biologiques. Malgré une diminution des coûts de l’alimentation animale, la production reste en recul, tout comme la consommation de poulet bio sur le marché intérieur. En revanche, les exportations s’améliorent.
Le Synalaf dresse le bilan 2024 de la filière française de volailles biologiques. Malgré une diminution des coûts de l’alimentation animale, la production reste en recul, tout comme la consommation de poulet bio sur le marché intérieur. En revanche, les exportations s’améliorent.
Les volailles biologiques représentaient 1,2 % de la production avicole française en 2024. Ce chiffre se maintient comparé à 2023. Selon les données de l’observatoire du Synalaf, environ 9,1 millions de volailles bio ont été mises en place en 2024, soit une légère hausse de 1% comparé à 2023, mais une baisse de -33 % comparé à 2019. Mais d’après l’Agence Bio, le potentiel de production de poulets biologique en France a reculé de 17,4 % sur un an.
Les filières poulet et dinde de découpe se maintiennent en 2024, mais les filières pintade, canard à rôtir et volailles festives reculent fortement.
| Type de production | Mises en place | Evolution 2024/2023 | Evolution 2024/2019 |
| Poulet | 8860870 | 2% | -32% |
| Pintade | 53913 | -31% | -67% |
| Canard à rôtir | 43632 | -40% | -74% |
| Dinde de découpe | 135187 | 2% | -39% |
| Volailles festives | 21251 | -32% | -59% |
| Total | 9114853 | 1% | -33% |
Une sortie de crise de la bio qui tarde
Les mises en place en 2024 sont en très légère reprise, après une augmentation très dynamique des mises en place de volailles biologiques entre 2015 et 2020, puis un recul très important en 2022 et 2023. En effet, les produits bio dans leur ensemble ont été fortement impactés par l’inflation pendant deux ans (2022-2023), entraînant de fortes baisses d’achats par les ménages français. Leur place en linéaires dans les magasins a également fortement diminué. Malgré un ralentissement de l’inflation en 2024, la reprise reste faible.
Cette reprise semble se poursuivre cette année pour le poulet fermier bio, dont la production a déjà progressé de 10 % sur les sept premiers mois de l'année par rapport à 2024.
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La consommation en poulet bio décroit en 2024
D’après le panel Kantar, le nombre de ménages acheteurs de poulet bio a continué de reculer en 2024. Les achats de poulets PAC biologiques ont régressés de 11,2 % en volume comparé à 2023, malgré une baisse de prix de 2 % sur un an. De même les volumes des découpes de poulet bio sont en repli de 3,1% comparé à 2023, malgré une baisse de prix de près de 6,1 %.
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Les exportations progressent
En 2024, les exportations de volailles biologiques sont montées à 1 682 tonnes, soit une augmentation de 34 % en un an et 39% en deux ans. Ce sont principalement les envois vers la l’Allemagne (+ 21 %), la Belgique (+41 %) et les Pays-Bas (+78 %) qui portent cette hausse.
Ce sont notamment les expéditions de volailles entières biologiques qui sont en croissance (+18 points en deux ans). Tandis que les exportations de découpes reculent depuis 2023 (-18 points entre 2024 et 2022).
Le poulet est la première espèce de volailles biologiques exportée, avec près de 90% des envois. Les expéditions de poulets ont gagné 14 points comparé à 2022. La dinde constitue 9 % des envois. Les exportations de dindes bio sont en repli (- 8 points en deux ans).
