Aller au contenu principal

Viande bovine : les abattages au plus bas en Allemagne

 © JC Gutner
© JC Gutner

Le commerce est morose sur le marché allemand des gros bovins. L’effondrement de la demande du secteur de la restauration a contraint certaines sociétés d’abattage à réduire leur activité, entraînant une baisse des volumes abattus pour toutes les catégories de bovins. En cumul sur les semaines 14 à 17, les abattages de vaches auraient ainsi chuté de 31 % par rapport à l’année dernière selon les données rapportées par l’Idele. La pression sur les prix à la production s’est accentuée et ce malgré les forts reculs déjà accumulés en mars. Après s’être quelque peu stabilisés en avril, les prix ont ainsi de nouveau reculé. À 2,59 €/kg carcasse en semaine 17, la cotation de la vache O 3 se situait ainsi 16,2 % en dessous de son niveau de 2019. Aucune amélioration n’est à attendre à court terme d’après AMI qui estime que la demande en viande bovine devrait même continuer de reculer au cours de l’été.

Les plus lus

Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise
L'infographie sur la crise des filières viande et volaille en France

La production a reculé ces quinze dernières années dans toutes les filières animales. Les habitudes de consommation évoluent,…

Camion de la Cooperl
La Cooperl donne un coup au financement du Marché du Porc Breton

La FRSEA Bretagne et la FRSEA Pays de la Loire accusent la Cooperl de mettre à mal l’ensemble des outils collectifs utilisés…

Vaches dans la prairie
Comment vont évoluer les coûts de production de la viande bovine en 2024 ?

Si les prix des gros bovins restent élevés, ils ne sont pourtant toujours pas rémunérateurs pour les éleveurs. Les coûts de…

rayon charcuterie en supermarché avec consommatrices
Baisse des achats de viande et volaille : quelles catégories s’en sortent en 2023

Dans un rayon viande et volaille assez morose en 2023, plombé par l’inflation, le poulet affiche tout de même des progressions…

Cotation du porc en  Allemagne, Production, classe E en €/kg
Porc : un marché en manque d’impulsion à la veille de Pâques 

Le marché du porc européen manque de tonicité à l’approche de Pâques.  

deux conteneurs, un peint du drapeau de l'union européenne, l'autre peint avec le drapeau chilien.
Accord de libre-échange UE Chili : ce que ça change pour les produits agricoles

Le Parlement européen a voté l’accord de libre-échange avec le Chili. Il est fortement redouté par la volaille

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio