Veaux de boucherie : coûts de production bas

Bovins : La tendance reste positive sur les vaches laitières dans certaines régions. Comme souvent à cette période de l’année, l’offre est limitée. Les prix sont similaires à ceux de l’an passé. Les vaches mixtes ou allaitantes ordinaires profitent de cette dynamique. En revanche, dans la qualité supérieure, le calme reste de mise. Les concours commençant en fin de semaine devraient animer le marché.

Veaux : L’indice des matières premières entrant dans la fabrication des aliments d’allaitement (IMFAL) pour l’élevage de veau de boucherie, calculé par Les Marchés, atteignait la semaine dernière 78,89 points (base 100 en janvier 2015). C’est un tiers de moins qu’à la même date de 2015 et presque moitié moins qu’en 2014. La filière bénéficie indirectement de l’effondrement des prix des produits laitiers, poudre de lait et lactosérum, et espère pouvoir répercuter ces gains auprès des consommateurs.

Ovins : Peu d’évolution en ce début de semaine sur un marché qui souffre d’une demande un peu terne. Néanmoins début de mois, fin des congés et approche de Pâques dans moins d’un mois devraient contribuer à activer le commerce.