Stabilité sur le marché de l’ultra-frais

Lors de l’AG du Syndifrais (fabricants de produits laitiers frais) le 20 mars, son président Pierre Girier (DG de Triballat-Rians) a souligné la morosité du marché de l’ultra-frais. Après une progression au 1^er semestre 2011, les ventes se sont repliées au 2^nd semestre, enregistrant ainsi une quasi stabilité (-0,2%) sur l’ensemble de l’année. Et la tendance semble plutôt à la baisse sur ce 1^er trimestre 2012. En revanche, les exportations se sont bien comportées en franchissant le milliard d’euros à 1,123 Md. Le président a rappelé que la hausse du prix du lait a été « financée par les industriels qui ont compressé leurs marges », la distribution n’ayant pas répercuté ces hausses de prix. Par ailleurs, le syndicat a décidé en 2011 de réorienter sa communication en direction des professionnels de la nutrition et des médias santé. Enfin, Syndifrais démarre un projet d’éco-conception sur la fin de vie des pots de produits laitiers frais.