Les prix sortie usine des fromages allemands continuent de progresser

LE MARCHÉ EUROPÉEN DES FROMAGES DE COMMODITÉ se porte bien grâce à une forte demande des pays tiers pour les fromages ingrédients ; le tout étant tiré par le développement de la restauration, en Asie notamment. Les niveaux de prix actuels sont les plus élevés depuis 2007. Et la tendance haussière amorcée en mai dernier, se poursuit pour les prix de gros sortie usine. La grande distribution en Allemagne accepte la loi des marchés. Ainsi Lidl a accepté, début novembre, une nouvelle augmentation de ses prix d'achat des fromages, la troisième depuis un an, que l'enseigne répercute sur ses prix de vente consommateur. Les autres distributeurs suivent également le mouvement. Ces ajustements des prix, en phase avec les marchés laitiers internationaux, permettent à tous les maillons de la filière laitière allemande de se renforcer et de continuer de se développer et d'investir pour l'après-quotas laitier.