Les Marchés

. Les volumes de fromages frais bio achetés par les ménages ont bondi de 19,4 % (+3,9 % sur le conventionnel) sur les 8 premiers mois de l'année. Crédits : © Virginie Pinson

produits laitiers bio — . Les volumes de fromages frais bio achetés par les ménages ont bondi de 19,4 % (+3,9 % sur le conventionnel) sur les 8 premiers mois de l'année. Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

29 millions de litres de lait bio en moins depuis début 2026, comment évoluent…

Les desserts frais, les yaourts et le lait conditionnés bio voient leurs ventes se réveiller en magasins. En face, la…

Abonné

29 octobre 2026 | 4 min

Accéder aux Cotations

Actualités

La plateforme de télédéclaration « ma cantine » a collecté en 2026 les données d'achats de près de 50 000 cantines. Crédits : © J.C Gutner

plats présentés dans une cantine — La plateforme de télédéclaration « ma cantine » a collecté en 2026 les données d'achats de près de 50 000 cantines. Crédits : © J.C Gutner

Politique et société Actualités

Restauration collective 2026 : des télédéclarations d’achats en hausse de 47 %…

A l’occasion du Conseil national de la restauration collective, le 28 octobre, Annie Genevard, la ministre de l’Agriculture…

Abonné

29 octobre 2026 | 3 min

Le Synabio entend passer de 5,8 % à 12 % de parts de marché pour le bio en 2030, tous circuits confondus, et viser 20 % en 2040. Crédits : © Dominique Poilvet

barquettes de viande dans un rayon bio — Le Synabio entend passer de 5,8 % à 12 % de parts de marché pour le bio en 2030, tous circuits confondus, et viser 20 % en 2040. Crédits : © Dominique Poilvet

Politique et société Actualités

Le Synabio vise 12 % de bio dans l’alimentation des Français d’ici 2030 et…

Le Synabio, syndicat national des entreprises agroalimentaires biologiques, fête ses 50 ans. Un moment propice à mettre en…

Abonné

28 octobre 2026 | 4 min

Le litige remonte à avril 2022, date à laquelle l’association L214 avait mis en ligne sur son site internet une vidéo tournée sans autorisation dans le centre de recherche et d’innovation de la société Denkavit France. Crédits : © Julie Pertriaux

Veaux laitiers dans une nurserie — Le litige remonte à avril 2022, date à laquelle l’association L214 avait mis en ligne sur son site internet une vidéo tournée sans autorisation dans le centre de recherche et d’innovation de la société Denkavit France. Crédits : © Julie Pertriaux

Juridique Actualités

Vidéo de L214 dans un élevage : la Cour de cassation précise les conditions de…

La Cour de cassation a cassé, le 14 octobre, un arrêt qui avait refusé à Denkavit France le retrait d’une vidéo tournée…

Abonné

27 octobre 2026 | 5 min

La zone de mesures complémentaires (en vert) couvre les départements du Maine-et-Loire et de Vendée ainsi qu'une partie de la Loire-atlantique et des Deux-Sèvres. Crédits : © Région Pays de la Loire

La zone de mesures complémentaires (en vert) couvre les départements du Maine-et-Loire et de Vendée ainsi qu'une partie de la Loire-atlantique et des Deux-Sèvres. Crédits : © Région Pays de la Loire

Porcs-Volailles Actualités

Grippe aviaire : une nouvelle zone de mesures en Pays de la Loire renforçant…

Face au risque d’influenza aviaire, une zone de mesures complémentaires a été instaurée en Pays de la Loire, renforçant la…

Abonné

27 octobre 2026 | 2 min

Marché Bétail/Viande

les éleveurs de porc français produisent à perte depuis le 10 septembre Crédits : © Réussir Porc

Porcs-Volailles Marché Bétail/Viande

Porc : pour l’amont, les importations de porc et de charcuteries font baisser…

Depuis le 10 septembre, la cotation du marché du porc chute semaine après semaine en France. Confrontés à une hausse du…

Abonné

29 octobre 2026 | 3 min

L’Algérie avait importé 27 000 bovins vifs (hors reproducteurs) en 2025 Crédits : © Bernard Griffoul

bovin sur un bateau — L’Algérie avait importé 27 000 bovins vifs (hors reproducteurs) en 2025 Crédits : © Bernard Griffoul

Bovins Marché Bétail/Viande

L’Algérie suspend les importations de bovins vivants « pour raisons sanitaires »

La découverte d’un nouveau sérotype de fièvre aphteuse pousse l’Algérie à drastiquement limiter les mouvements…

Abonné

28 octobre 2026 | 2 min

Les ventes de viande bovine bio ont résisté en magasins spécialisés Crédits : © Virginie Pinson

Photo Boucherie — Les ventes de viande bovine bio ont résisté en magasins spécialisés Crédits : © Virginie Pinson

Bovins Marché Bétail/Viande

La viande bovine bio portée par les magasins spécialisés et la restauration

La consommation de viande bovine bio a continué de se replier en 2025, mais la filière note une bonne tenue dans les…

Abonné

24 octobre 2026 | 2 min

Les Philippines sont le quatrième débouché du porc européen à l’export Crédits : © Généré par l'IA

drapeau — Les Philippines sont le quatrième débouché du porc européen à l’export Crédits : © Généré par l'IA

Porcs-Volailles Marché Bétail/Viande

Porc : les Philippines ouvrent une enquête sur les importations, l’UE dans le…

Les Philippines annoncent le déclenchement de mesures de sauvegarde pour leurs importations de produits du porc. Une…

Abonné

23 octobre 2026 | 2 min

Marché Volaille/Oeufs

Comment évoluent les prix des poules de réforme cette semaine ? Crédits : © Réussir

poules dehors en élevage — Comment évoluent les prix des poules de réforme cette semaine ? Crédits : © Réussir

Porcs-Volailles Marché Volaille/Oeufs

Prix des poules pondeuses et de reproduction – Cotation réalisée le 23 octobre…

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR…

Abonné

25 octobre 2026 | 3 min

Les opérateurs rapportent un surplus d'offre de calibre G Crédits : © Virginie Pinson

carton d'oeufs — Les opérateurs rapportent un surplus d'offre de calibre G Crédits : © Virginie Pinson

Porcs-Volailles Marché Volaille/Oeufs

Œufs : coup d’arrêt en calibré, fluide en tout venant, attentisme à l’industrie

L’évolution des prix des œufs français, au 22 octobre 2026, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie chaque semaine…

Abonné

23 octobre 2026 | 3 min

Les effectifs de poules pondeuses bio sont passées de 9,3 millions en 2021 à 7,58 millions en 2025 Crédits : © Virginie Pinson

poules en élevage — Les effectifs de poules pondeuses bio sont passées de 9,3 millions en 2021 à 7,58 millions en 2025 Crédits : © Virginie Pinson

Porcs-Volailles Marché Volaille/Oeufs

En œufs bio, la demande est revenue, pas l’offre

Alors que la demande revient depuis plusieurs mois pour les œufs bio, l’amont peine à y répondre. Car les effectifs de…

Abonné

21 octobre 2026 | 4 min

80% des Français considèrent que la pintade fait partie des volailles festives de fin d’année Crédits : © Les Marchés

Porcs-Volailles Marché Volaille/Oeufs

Volailles festives : les mises en place résistent pour la fin 2026

Les mises en place de volailles festives restent dans la lignée de l’an dernier. Si la conjoncture économique est complexe,…

Abonné

20 octobre 2026 | 2 min

Nos dossiers techniques

Bovins — 10 articles

Face aux crises de l'élevage, l'abattage sous pression

Derniers articles du dossier

Porcs-Volailles — 7 articles

En œuf, sortir de la cage, une transition complexe

Derniers articles du dossier

Porcs-Volailles — 5 articles

Les voies du bien-être animal en volaille de chair

Derniers articles du dossier

Marché Produits laitiers

75 % des volumes de produits laitiers importés, en équivalent lait, sont orientés vers les industries agroalimentaires françaises. Crédits : © Virginie Pinson

pétrin — 75 % des volumes de produits laitiers importés, en équivalent lait, sont orientés vers les industries agroalimentaires françaises. Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : quel débouché est le plus perméable aux importations ?

Les importations françaises de produits laitiers ont connu une forte progression sur la décennie écoulée, notamment en…

Abonné

26 octobre 2026 | 4 min

Les fabrications de beurre dans l’Union européenne ont progressé de 8,5 % au premier semestre. Crédits : © Virginie Pinson

cubes de beurre — Les fabrications de beurre dans l’Union européenne ont progressé de 8,5 % au premier semestre. Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Record historique pour les exportations de beurre européen en août

La hausse des fabrications de beurre en Europe s’est traduite par un bond des exportations communautaires, notamment vers…

Abonné

22 octobre 2026 | 2 min

En juillet, les exportations communautaires de poudre de lait écrémé étaient à un plus haut en six ans. Crédits : © Les Marchés

graphique — En juillet, les exportations communautaires de poudre de lait écrémé étaient à un plus haut en six ans. Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Le prix de la poudre de lait écrémé a bondi de 70 % en un an

La cotation spot Atla de la poudre de lait écrémé flirte avec les 3 400 €/tonne. Un niveau qu’elle n’avait plus atteint…

Abonné

15 octobre 2026 | 2 min

La sécheresse qui se prolonge, la hausse des coûts de production et la baisse des rendements pèsent sur les exploitations laitières européennes. Crédits : © Généré par IA

La Terre de lait dans l’espace — La sécheresse qui se prolonge, la hausse des coûts de production et la baisse des rendements pèsent sur les exploitations laitières européennes. Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

La croissance de la collecte de lait dans le monde s’essouffle selon la Rabobank

La baisse attendue de la collecte laitière dans l’Union européenne sur les six prochains mois pourrait ne pas être…

Abonné

12 octobre 2026 | 3 min

Marchés Productions végétales

Comment ont évolué les prix du sucre ces sept derniers jours ? Crédits : © Généré par IA

Végétal Marchés Productions végétales

La réélection de Lula au Brésil alimente la baisse des prix du sucre

Comment ont évolué les prix du sucre ces 7 derniers jours ? L’analyse des journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier.

Abonné

27 octobre 2026 | 2 min

Comment ont évolué les prix du colza, du soja, du tournesol et des protéagineux ces sept derniers jours ? Crédits : © Généré par IA

tournesol colza et soja — Comment ont évolué les prix du colza, du soja, du tournesol et des protéagineux ces sept derniers jours ? Crédits : © Généré par IA

Végétal Marchés Productions végétales

Le prix du colza et du tournesol en hausse, les autres marchés reculent

Les prix du colza et du tournesol sur le marché physique, comme ceux à terme, ont progressé entre le 19 et le 26 octobre…

Abonné

27 octobre 2026 | 4 min

Comment ont évolué les prix des céréales ces sept derniers jours ? Crédits : © Généré par IA

mais blé et orge — Comment ont évolué les prix des céréales ces sept derniers jours ? Crédits : © Généré par IA

Végétal Marchés Productions végétales

Les principales céréales enregistrent une baisse de prix en France

Les prix du blé tendre, de l'orge fourragère et du maïs se sont repliés sur le marché physique français entre le 19 et le…

Abonné

27 octobre 2026 | 4 min

Filières végétales Marchés Productions végétales

Les prix de l’orge fourragère et du maïs finissent par baisser, le blé résiste

Les prix du blé tendre se sont stabilisés sur le marché physique français entre le 12 et le 19 octobre 2026. Ceux de l’orge…

Abonné

20 octobre 2026 | 5 min

Consommation et débouchés

Il y a davantage de chefs d’entreprises inquiets (28 %) que d’optimistes (24 %) quant à l’activité bio aujourd’hui. Crédits : © Virginie Pinson

rayon frigo — Il y a davantage de chefs d’entreprises inquiets (28 %) que d’optimistes (24 %) quant à l’activité bio aujourd’hui. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Consommation et débouchés

Un quart des entreprises bio veulent faire plus de bio

Le moral des entreprises de la bio est plutôt bon dans l’ensemble, et un quart des entreprises travaillant des produits bio…

Abonné

28 octobre 2026 | 3 min

70 % des 18-30 ans affirment privilégier des produits faciles à consommer Crédits : © Virginie Pinson

Rayon de viande — 70 % des 18-30 ans affirment privilégier des produits faciles à consommer Crédits : © Virginie Pinson

Elevage Consommation et débouchés

Consommation de viande : miser sur le snacking, les produits pratiques, et la…

Avec l’évolution démographique, une recherche de praticité et des nouvelles préoccupations alimentaires, les habitudes…

Abonné

28 octobre 2026 | 4 min

8 % des capacités mondiales en conteneurs seraient coincées dans ces embouteillages qui pourraient prendre des mois à se dénouer, selon Freightos. Crédits : © Virginie Pinson

bateau port conteneur — 8 % des capacités mondiales en conteneurs seraient coincées dans ces embouteillages qui pourraient prendre des mois à se dénouer, selon Freightos. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Consommation et débouchés

Comment vont évoluer les prix du transport maritime par conteneur d’ici la fin…

La guerre en Iran et le blocage du détroit d’Ormuz n’impacte que peu le transport maritime conteneurisé, mais les risques…

Abonné

19 octobre 2026 | 3 min

Une entreprise de la charcuterie sur quatre est dans le rouge, alors que le rayon charcuterie est le plus gros contributeur à la marge nette des distributeurs Crédits : © Virginie Pinson

usine de charcuterie — Une entreprise de la charcuterie sur quatre est dans le rouge, alors que le rayon charcuterie est le plus gros contributeur à la marge nette des distributeurs Crédits : © Virginie Pinson

Porcs-Volailles Consommation et débouchés

Les entreprises de charcuterie, pas assez rentables, n’investissent plus assez

La Fict s’inquiète de la chute des investissements des entreprises de la charcuterie alors que leurs marges se sont…

Abonné

14 octobre 2026 | 3 min

Pac et Réglementation

Avec une diminution de près de 1 000 exploitations entre le 1er janvier 2023 et la même date en 2026, le rapport pointe une diminution de l’ordre de 3 % en trois ans. Crédits : © J.-C. Gutner

Conseillère de la Chambre d’agriculture de la Marne accompagnant un viticulteur dans le cadre de sa demande de certification HVE de son exploitation v — Avec une diminution de près de 1 000 exploitations entre le 1er janvier 2023 et la même date en 2026, le rapport pointe une diminution de l’ordre de 3 % en trois ans. Crédits : © J.-C. Gutner

Politique et société Pac et Réglementation

HVE : près de 1 000 exploitations agricoles certifiées en moins en trois ans

D’après les chiffres du ministère, entre 2023 et 2026, près de 1 000 exploitations ont mis un terme à leur certification…

28 octobre 2026 | 4 min

En pratique, l’origine de chaque denrée utilisée en restauration collective doit désormais être déclarée. Crédits : © JC Gutner

Service dans une cantine d'un établissement scolaire — En pratique, l’origine de chaque denrée utilisée en restauration collective doit désormais être déclarée. Crédits : © JC Gutner

Politique et société Pac et Réglementation

Restauration collective : un décret met en œuvre la préférence européenne…

Un arrêté paru au journal officiel le 25 octobre concrétise deux mesures prévues dans la loi d’urgence agricole, promulguée…

Abonné

27 octobre 2026 | 3 min

Dans le secteur laitier par exemple, si « tout le lait collecté a été transformé, des volumes collectés ont pu être détournés d’une usine à l’autre ». Crédits : © Archives Réussir

Fabrication de fromage en usine — Dans le secteur laitier par exemple, si « tout le lait collecté a été transformé, des volumes collectés ont pu être détournés d’une usine à l’autre ». Crédits : © Archives Réussir

Politique et société Pac et Réglementation

Sécheresse : comment les usines agroalimentaires bretonnes gèrent la pénurie…

La persistance de la sécheresse en Bretagne rend l’accès à la ressource en eau toujours aussi difficile en ce début…

Abonné

5 octobre 2026 | 7 min

Le Brésil ne figure pas dans la liste des pays tiers autorisés à exporter des produits animaux vers l’Union européenne Crédits : © Généré par IA

Elevage Pac et Réglementation

Le poulet brésilien va pouvoir revenir en UE, le bœuf reste suspendu

Le poulet brésilien, interdit dans l’UE depuis le mois de septembre, pourrait fait son retour avant la fin de l’année…

Abonné

29 septembre 2026 | 3 min

Produire

Certains industriels ont revu leur grille de calibre à la baisse pour s'adapter aux conditions de l'année. Crédits : © G. Coisel

Matériel de récolte et conditionnement de la pomme de terre. — Certains industriels ont revu leur grille de calibre à la baisse pour s'adapter aux conditions de l'année. Crédits : © G. Coisel

Filières végétales Produire

Pommes de terre : une production 2026 en repli de 25 à 30 %

La sécheresse a fortement pénalisé les rendements des pommes de terre en 2026. Alors que les arrachages se poursuivent dans…

Abonné

15 octobre 2026 | 6 min

Vendre et gérer

Economie Vendre et gérer

Contenu partenaire

Politique et société Contenu partenaire

Formats

Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’Interbev "préserver notre capacité à produire en France est essentiel." Crédits : © Granet/Interbev

Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’Interbev "préserver notre capacité à produire en France est essentiel." Crédits : © Granet/Interbev

Bovins Marché Bétail/Viande

Sécheresse : « La priorité pour les éleveurs sera de garder les vaches…

Abonné

30 septembre 2026 | 8 min

Murilo Corral dirigeait le pôle Exportations du groupe Minerva, leader sud-américain de l’exportation de bœuf, avant d’être nommé cette année directeur pays au Chili. Crédits : © MHA

Murilo Corral dirigeait le pôle Exportations du groupe Minerva, leader sud-américain de l’exportation de bœuf, avant d’être nommé cette année directeur pays au Chili. Crédits : © MHA

Economie Marché Bétail/Viande

« Désormais, même les découpes de bœuf brésilien les moins cotées de la…

Abonné

25 août 2026 | 5 min

Louis Pinot de Villechenon est délégué général du Synabio depuis 10 mois Crédits : © Synabio

homme — Louis Pinot de Villechenon est délégué général du Synabio depuis 10 mois Crédits : © Synabio

Economie Actualités

« La transformation bio est un secteur solide, avec des entreprises plus…

Abonné

16 juillet 2026 | 6 min

Voir plus de formats

29 millions de litres de lait bio en moins depuis début 2026, comment évoluent…

Le fil d'actu

Reproducteurs charolais : la vente FEDER maintient le cap

Salade : le Corky root, une maladie à part

Transmission agricole : la Pacte Genevard s’esquisse à travers deux amendements au PLF 2027

Actualités

Restauration collective 2026 : des télédéclarations d’achats en hausse de 47 %…

Le Synabio vise 12 % de bio dans l’alimentation des Français d’ici 2030 et…

Vidéo de L214 dans un élevage : la Cour de cassation précise les conditions de…

Grippe aviaire : une nouvelle zone de mesures en Pays de la Loire renforçant…

Marché Bétail/Viande

Porc : pour l’amont, les importations de porc et de charcuteries font baisser…

L’Algérie suspend les importations de bovins vivants « pour raisons sanitaires »

La viande bovine bio portée par les magasins spécialisés et la restauration

Porc : les Philippines ouvrent une enquête sur les importations, l’UE dans le…

Marché Volaille/Oeufs

Prix des poules pondeuses et de reproduction – Cotation réalisée le 23 octobre…

Œufs : coup d’arrêt en calibré, fluide en tout venant, attentisme à l’industrie

En œufs bio, la demande est revenue, pas l’offre

Volailles festives : les mises en place résistent pour la fin 2026

Nos dossiers techniques

Face aux crises de l'élevage, l'abattage sous pression

Derniers articles du dossier

En œuf, sortir de la cage, une transition complexe

Derniers articles du dossier

Les voies du bien-être animal en volaille de chair

Derniers articles du dossier

Marché Produits laitiers

Produits laitiers : quel débouché est le plus perméable aux importations ?

Record historique pour les exportations de beurre européen en août

Le prix de la poudre de lait écrémé a bondi de 70 % en un an

La croissance de la collecte de lait dans le monde s’essouffle selon la Rabobank

Marchés Productions végétales

La réélection de Lula au Brésil alimente la baisse des prix du sucre

Le prix du colza et du tournesol en hausse, les autres marchés reculent

Les principales céréales enregistrent une baisse de prix en France

Les prix de l’orge fourragère et du maïs finissent par baisser, le blé résiste

Consommation et débouchés

Un quart des entreprises bio veulent faire plus de bio

Consommation de viande : miser sur le snacking, les produits pratiques, et la…

Comment vont évoluer les prix du transport maritime par conteneur d’ici la fin…

Les entreprises de charcuterie, pas assez rentables, n’investissent plus assez

Pac et Réglementation

HVE : près de 1 000 exploitations agricoles certifiées en moins en trois ans

Restauration collective : un décret met en œuvre la préférence européenne…

Sécheresse : comment les usines agroalimentaires bretonnes gèrent la pénurie…

Le poulet brésilien va pouvoir revenir en UE, le bœuf reste suspendu

Produire

Pommes de terre : une production 2026 en repli de 25 à 30 %

Vendre et gérer

Les prix mondiaux des produits alimentaires au plus haut depuis dix ans

Alimentation-consommation : 10 leçons à retenir du premier confinement

Une étude sur les ventes par Internet de denrées alimentaires d'origine animale

[Infographie] La consommation des produits laitiers en France

Contenu partenaire

VIDEO. Salon végétaelis - Irrigation connectée : faire mieux avec moins

La MAPA, l’assurance des professionnels de l’alimentaire

[Contenu partenaire] Bien plus qu'un simple colis

Formats

Sécheresse : « La priorité pour les éleveurs sera de garder les vaches…

« Désormais, même les découpes de bœuf brésilien les moins cotées de la…

« La transformation bio est un secteur solide, avec des entreprises plus…

Contenus partenaires

Consommation de viande : miser sur le snacking, les produits pratiques, et la…