Face à la pression des associations animalistes, la compagnie Brittany Ferries annonce qu’elle ne transportera plus les petits…
Viandes
Le marché du porc de Plérin augmente 4,5 centimes cette semaine. Les abattoirs toujours en quête de volumes de porcs.
Le marché français de la charcuterie amorce un rebond en 2025. La consommation à domicile porte la croissance. En restauration à…
Les volumes de viandes et volaille consommés en restauration hors domicile sont restés stables en 2023 et 2024, selon une analyse…
Le marché du porc de Plérin atteint 1,705€/kg cette semaine. Les volumes de porcs sur le marché français restent limités.
La production mondiale de viande va continuer d’augmenter ces prochaines années, tandis que la croissance de la consommation…
Produits laitiers
L’Europe reste le premier exportateur de produits laitiers au monde. Mais si les échanges mondiaux ont…
Sur 2026, les principaux exportateurs de produits laitiers devraient voir leur collecte de lait progresser…
Avec une nouvelle hausse attendue de sa collecte laitière, l’Argentine va consolider sa place à l…
Volailles-Oeufs
La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine…
L’évolution des prix des œufs français, au 20 août 2026, expliquée par le journal Les Marchés,…
Les volumes de viandes et volaille consommés en restauration hors domicile sont restés stables en 2023 et…
L’origine France est très largement majoritaire pour les œufs vendus sur le marché d’intérêt nationale de…
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La France a perdu un abattoir sur 5 depuis 2010. En s’appuyant sur la presse locale, Les Marchés a tenté de dresser une carte des…
Covid, inflation, et changement des habitudes alimentaires ont secoué les filières viandes et volailles ces dernières années. En…
Marchés
Fruits et Légumes
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Réglementation
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Edito
L’année 2025 a été éprouvante pour les professionnels de l’alimentation. Sécuriser des approvisionnements dans des contextes d…
