Les prix du porc ont été reconduits en France au cours des deux séances d’enchères à Plérin cette semaine. La tendance est la…
Viandes
La consommation par bilan de viande bovine va continuer son déclin en 2026, selon les prévisions de la Commission européenne.…
Les pays du Mercosur doivent s’entendre sur le système de distribution du nouveau contingent de bœuf ouvert par l’UE via son…
Les achats des ménages de viande pour leur consommation à domicile ont un peu reculé au premier trimestre. Mais les rayons ne…
Les droits de douane instaurés par la Chine sur la viande bovine vont bientôt conduire à l’arrêt des exportations du Brésil, qui…
Les cours du porc restent stables cette semaine en Allemagne comme en France. La filière porcine allemande franchit une étape…
Produits laitiers
Les dernières prévisions de la Commission européenne sont à une stabilisation de la collecte sur 2026,…
Les exportations de produits laitiers des États-Unis ont affiché leur sixième mois de croissance en mars,…
La collecte de lait de vache en mars a atteint un plus haut depuis 5 ans. Mais en avril, la croissance…
Volailles-Oeufs
VolaillesMême si l’Influenza Aviaire Hautement Pathogène a été mieux maîtrisée en 2025-2026, des marges de progrès…
La production de lapin recule drastiquement, plus vite que la demande. La consommation de plus en plus…
La production mondiale d’œufs a davantage progressé que la croissance démographique dans le monde, ce qui…
Les achats des ménages de viande pour leur consommation à domicile ont un peu reculé au premier trimestre…
La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine…
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Infographie
La France a perdu un abattoir sur 5 depuis 2010. En s’appuyant sur la presse locale, Les Marchés a tenté de dresser une carte des…
Covid, inflation, et changement des habitudes alimentaires ont secoué les filières viandes et volailles ces dernières années. En…
Marchés
Réglementation
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Le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) a publié ce 21 mai les résultats des…
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Les résultats de la commission d'enquête sur les marges des industriels et de la grande distribution,…
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La proposition de loi « Pour une montagne vivante et souveraine » a été adoptée à l’Assemblée…
Bio
Les ventes au consommateur de produits labellisés Bio Équitable en France ont dépassé les 200 millions d’…
La France est le premier producteur d’œufs bio en Europe, mais elle est talonnée par l’Allemagne qui est…
Les achats d’œufs en grande distribution ont continué leur dynamique au mois d’avril, mais sur un rythme…
Moins de petits-déjeuners, baisse de la natalité, la consommation de lait liquide conditionné a continué…
Edito
L’année 2025 a été éprouvante pour les professionnels de l’alimentation. Sécuriser des approvisionnements dans des contextes d’…
