C'est au prix 0,95€/kg que le marché du porc danois fini sa semaine. Une baisse historique depuis 15 jours qui fait descendre le…
Viandes
La baisse estivale des prix des veaux de boucherie a été marquée cette année, alors qu’elle n’avait pas eu lieu en 2025 et avait…
Le commerce extérieur français de viande bovine a été marqué par un net ralentissement au mois de mai. Sur les cinq premiers mois…
Les exportations d’ovins vivants sont toutes dirigées vers des pays de l’Afrique du Nord, du Proche et du Moyen Orient. Le…
Le prix du porc a chuté cette semaine au Danemark, à cause d'un important déséquilibre offre/demande. La cotation française…
Les données de l’Observatoire des prix et des marges indiquent un niveau de marge brute historiquement bas pour l’abattage-…
Produits laitiers
Les volumes de lait supplémentaires collectés en 2025 dans l’Union européenne ont notamment été dirigés…
Lait
Prairies et maïs pâtissent de l’été chaud et sec. Les perspectives s’assombrissent pour les éleveurs…
La France n’est pas le seul pays touché par des températures extrêmes cet été. La collecte de lait…
Volailles-Oeufs
Les Brésiliens, leaders mondiaux de la production de volaille, ont enregistré des performances historiques…
L’évolution des prix des œufs français, au 23 juillet 2026, expliquée par le journal Les Marchés, qui…
La présence d’œufs polonais dans les magasins Lidl était dénoncée par l’amont depuis plusieurs semaines,…
Les grandes et moyennes surfaces, qui commercialisent plus de la moitié de la volaille consommée en France…
Cette semaine, le marché de la poule pondeuse s'est stabilisé. Les abattoirs reprennent une cadence…
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Infographie
La France a perdu un abattoir sur 5 depuis 2010. En s’appuyant sur la presse locale, Les Marchés a tenté de dresser une carte des…
Covid, inflation, et changement des habitudes alimentaires ont secoué les filières viandes et volailles ces dernières années. En…
Marchés
Fruits et Légumes
Fruits et Légumes
Réglementation
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Après l’Assemblée nationale, le Sénat a adopté le 21 juillet le compromis trouvé sur le projet de loi d’…
Portail Reussir
Après l’apparition de nombreux foyers de peste porcine africaine, la Serbie a du prendre des mesures d’…
En 2027 et 2028, les PME négociations commerciales des PME et ETI se finiront un mois plus tôt, passant…
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Alors que le Synabio, syndicat des entreprises alimentaires qui transforment les produits bio va fêter ses…
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Les eurodéputés de la commission de l’Agriculture du Parlement européen ont adopté le 14 juillet leur…
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Edito
L’année 2025 a été éprouvante pour les professionnels de l’alimentation. Sécuriser des approvisionnements dans des contextes d’…
