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En Europe, la baisse du prix du lait semble stoppée en juin 2020

En Europe, le prix moyen du lait devrait encore augmenter dans les prochains mois, selon le réseau LTO Nederland.

carte des prix du lait de juin 2020 dans le monde
© Réussir d'après LTO, EDF, ZuivelNL

Les prix du lait recueillis par le réseau LTO Nederland, European dairy farmers et Zuivel NL, montrent un prix du lait standard (1) en juin 2020 à 322,4 €/t en moyenne sur 16 transformateurs laitiers européens enquêtés, quasiment stable (+ 0,4 €/t) par rapport à la moyenne du mois précédent. Comparé à juin 2019, le prix moyen est inférieur de 12,6 €/t.

En juin, en Europe, quelques laiteries ont encore baissé leur prix du lait par rapport à mai : DMK (-15 €/t), Lactalis (-11 €/t), Hochwald (-10 €/t), FrieslandCampina (- 5 €/t). D'autres l'ont augmenté : les trois coopératives irlandaises (+8 à +15 €/t), Sodiaal (+9 €/t), Savencia (+5 €/t).

Les annonces pour juillet et août font état d'une hausse pour FrieslandCampina (+5 €/t pour juillet, +10 €/t pour août), Savencia (+5 € en juillet) et Lactalis (+1 € en juillet, +5 € en août). Par contre, Arla a annoncé -8 €/t en juillet, stable pour août, après des mois de relative stabilité. Pour autant, "malgré les incertitudes qui pèsent sur les marchés, le prix moyen du lait devrait encore augmenter dans les prochains mois", selon le réseau LTO Nederland. En lien avec la réduction saisonnière de la production laitière, et une situation du marché légèrement améliorée, en partie grâce à une reprise prudente de la demande en restauration hors foyer.

Aux Etats-Unis, le prix du lait fait les montagnes russes. La class III, après une baisse importante ces derniers mois (-112 €/t entre février et mai 2020), remonte fortement en juin (+183 €/t), à 460,9 €/t de lait standard.

En Nouvelle-Zélande, Fonterra a abaissé, en juillet dernier, d'environ 2 € les prévisions de prix du lait pour la campagne 2019/20 par tonne de lait standard. Pour la nouvelle saison 2020/21 - qui a débuté en juin - le prix prévisionnel du lait a été augmenté de 11 €/t.

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