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Le croisement de la vache laitière

Croisement chez la vache laitière : quels avantages ?

Depuis 2015, la proportion d’inséminations artificielles totales en race pure baisse progressivement selon l’Institut de l’élevage. Cette dernière est passée de 81 % à 72 % en 2020. A contrario, la proportion d’inséminations de taureau viande sur femelles laitières a augmenté de 14 % à 22 % des inséminations totales en 2020. Les croisements des vaches laitières avec des races à viande sont réalisés avec des taureaux Inra 95, Blanc Bleu Belge, Limousin, Charolais… L’organisme de sélection Auriva-élevage a lancé en 2020 la gamme de taureaux Yperios (Yperios Inra 95 et Yperios Excellence (Charolais), dédiée au croisement laitier x viande.

Certains taureaux sont proposés en doses de semences sexées mâle. L’amélioration du prix des veaux est le gros atout du croisement des vaches laitières avec des races à viande. Le croisement des vaches est intégré dans la stratégie de renouvellement du troupeau. Les moins bonnes vaches laitières, ou les plus âgées, sont croisées avec des taureaux de race à viande. Leur descendance n’est pas conservée dans le troupeau. Le croisement viande est également utilisé lorsque plusieurs inséminations en race pure se sont soldées par des échecs.

De son côté, le croisement entre races laitières séduit de plus en plus d’éleveurs depuis quelques années. C’est notamment le cas du croisement trois voies entre les races Prim’Holstein, Montbéliarde et Rouge Scandinave, mais aussi avec de la Normande, Brune, Jersiaise… Le gros atout du croisement entre races laitières est de valoriser l’effet d’hétérosis et la complémentarité des caractéristiques de chaque race laitière utilisée. Le croisement laitier est également utilisé lors d’un changement de race pour éviter les achats d’animaux.