Aller au contenu principal

En Irlande, la ferme de Moorepark passe des vaches croisées aux Holstein-frisonnes

Après une mauvaise expérience avec des Holstein « continentales », inadaptées au système très pâturant avec vêlages groupés sur six à huit semaines, la ferme expérimentale de Moorepark en Irlande a d’abord misé sur la kiwi avant d’adopter la Holstein-frisonne irlandaise.

En Irlande, la ferme de Moorepark passe des vaches croisées aux Holstein-frisonnes
© F. Mechekour

Les recherches sur le pâturage menées à la ferme expérimentale de Moorepark s’appuient sur un troupeau de 280 vaches essentiellement de race Holstein-frisonne irlandaise. « Il y a vingt-cinq ans, nous avons importé des Holstein d’Europe et des États-Unis. Mais elles n’aimaient pas l’herbe et n’étaient pas fertiles », lance Michaël O’Donovan avec humour dans un français irréprochable.

Dans un pays où 92 % de la SAU est en prairie et où les vêlages sont groupés sur six à huit semaines au printemps, c’est plutôt rédhibitoire. « Pour rectifier le tir, nous avons commencé par croiser ces Holstein avec des taureaux jersiais ou kiwi de Nouvelle-Zélande », relate le chercheur. Mais les animaux obtenus manquaient de conformation. La valorisation des veaux mâles ayant du sang jersiais dans leur pedigree était catastrophique. Pour éviter cet écueil, lorsque le croisement est encore de mise dans le troupeau sur quelques vaches, les inséminations avec du jersiais sont réalisées avec de la semence sexée.

Le croisement laitier est peu pratiqué en Irlande

La nouvelle stratégie adoptée à partir de 2005 est plus radicale. « Nous avons progressivement arrêté de faire du croisement et nous travaillons en race pure Holstein-frisonne irlandaise depuis presque vingt ans. Dans le cadre d’un projet appelé Next Generation, nous avons acheté les 10 % de génisses ayant le meilleur EBI (index économique) dans les élevages irlandais. Désormais nous disposons de mères à taureaux et produisons notre semence », apprécie Michaël O’Donovan.

Luc Delaby, chercheur Inrae, et présent à Moorepark, souligne d’ailleurs que contrairement à une idée reçue, les éleveurs irlandais ont finalement peu recours au croisement laitier. « Cela représente moins de 8 % des inséminations », relativise-t-il. « Ils sont de plus en plus nombreux à utiliser la Holstein-frisonne irlandaise en race pure parce qu’elle fait des animaux plus lourds que les kiwi. »

95 à 100 g de matière utile par litre de lait

Les taux élevés sont un autre avantage de cette race. « Les vaches du troupeau de Moorepark produisent entre 5 500 et 6 000 litres de lait à 36-38 g/l de TP et 48-50 g/l de TB. Leur objectif est d’atteindre 95 à 100 grammes de matière utile par litre de lait avec un système pâturant alors qu’en France nous avons du mal à atteindre 80 g/l de MU. » Précisons que les vaches du troupeau consomment entre 500 et 800 kilos de concentrés par lactation. Pour Luc Delaby, la Holstein-frisonne irlandaise représente une très bonne alternative au croisement laitier dans des systèmes très pâturants. « Les centres de sélection irlandais sont prêts à répondre à la demande. »

 

 
En Irlande, la ferme de Moorepark passe des vaches croisées aux Holstein-frisonnes
© F. Mechekour

 

Michaël O’Donovan, chercheur à Moorepark : « Nous recherchons des vaches de 500-550 kg, très fertiles avec des sabots noirs, capables de produire environ 550 kg de matière utile par lactation. »

Les plus lus

Danone recherche 100 millions de litres de lait

Déprise laitière et besoins croissants de l’entreprise sont les deux raisons pour lesquelles Danone cherche de…

Baptiste, Laurent et Simon Cousin, du Gaec des Jonquilles dans les Ardennes
« Nous vivons à trois avec un système lait bio tout herbe productif et diversifié »
Le Gaec des Jonquilles, dans les Ardennes, arrive à être productif sur un plateau froid et humide couvert de prairies permanentes…
En début de saison de pâturage, les vaches font le tour des paddocks en 40 à 45 jours, pour tout déprimer. En pleine saison, elles reviennent tous les 21 jours.
« Nos vaches pâturent encore plus depuis que nous avons les robots de traite »

Au Gaec des Morlières, dans l’Orne, les 140 laitières pâturent 44 paddocks, dont le plus éloigné se situe à un kilomètre de la…

Paella, championne adulte et meilleure mamelle adulte
Salon de l'agriculture 2024 : retrouvez la vidéo et le palmarès du concours de la race montbéliarde

Le doublé championne et meilleure mamelle adulte est revenu à Paella du Gaec Pivert du Haute-Loire.

Vaches laitières dans une prairie
Prairies permanentes : Bruxelles accepte de revoir le ratio

Face à la pression du terrain et aux demandes de certains Etats-membres, la Commission européenne a décidé d’assouplir les…

Traite - bracelet à la patte pour traitement antibiotique
Les lactations prolongées sont-elles rentables pour les vaches laitières ?

Adopter une stratégie de lactations prolongées peut présenter des intérêts dans certains élevages et pour certaines vaches,…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière