Comment sécuriser ses prix d’achat d’aliments
Pour mieux se prémunir de la volatilité, vous pouvez commander des matières premières ou des aliments plusieurs mois à l’avance à un prix garanti. Mode d’emploi de ces contrats avec Clarisse Bonhomme de la chambre d’agriculture des Pays de la Loire.
Pour mieux se prémunir de la volatilité, vous pouvez commander des matières premières ou des aliments plusieurs mois à l’avance à un prix garanti. Mode d’emploi de ces contrats avec Clarisse Bonhomme de la chambre d’agriculture des Pays de la Loire.
Le fait d’anticiper ses achats permet de se garantir un prix d’achat à long terme mais aussi de s’assurer de la disponibilité de certaines matières premières (tourteau non OGM, luzerne…)
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S. Rande
Clarisse Bonhomme de la chambre d’agriculture des Pays de la Loire. « Chaque campagne est unique, avec des périodes-clé pour acheter qui sont différentes. En ce moment (1), les cours sont historiquement faibles, c’est le moment d’avancer dans les achats. »
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Pas la peine de commander 5 ou 6 camions par an pour être gagnant. Le gain peut être au rendez-vous dès le premier camion.
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P. Cronenberger
PHOTO à DETOURER POUR METTRE EN PETIT DANS L'ENCADRE "MES MARCHES"
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E. Bignon
Fabrice Mahou, éleveur dans le Maine-et-Loire. "En connaissant à quel prix on achète l'aliment pour les six prochains mois, on est serein car on sait où l'on va."
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David Allard, éleveur dans le Morbihan
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C. Paris
Pourquoi de plus en plus d’éleveurs recourent-ils à des contrats sur le long terme ?
Clarisse Bonhomme - "Le tourteau de soja est l’une des matières premières les plus volatiles. L’exemple le plus parlant remonte au printemps 2016 où son prix est passé de 300 à 450 €/t en l’espace de trois semaines ! Cette grande volatilité s’explique par une concentration de la production et de la consommation, couplée à une augmentation régulière des besoins, tirée en particulier par la demande chinoise (+ 7 à 8 % par an).
En moyenne sur cinq ans, l’écart de volatilité (écart entre les prix minimum et maximum sur une même année) a été de 150 €/t pour le soja, 90 €/t pour le colza et 50 €/t pour le blé. Cette volatilité a un impact direct sur l’évolution des charges des élevages. D’où l’intérêt d’adopter le principe de 'couverture' en passant des contrats.
