Aller au contenu principal

Pain

Description
Toute l'actualité dans la catégorie Pain du groupe d'information Réussir.
Pain et céréales – L’inflation progresse en mars 2024, sur un rythme plus lent
L’Insee vient de publier son indice définitif pour l’inflation en mars 2024, notamment pour les produits…
Une plateforme pour recruter en meunerie et boulangerie
Les différents acteurs de l’univers farine/pain font campagne commune pour favoriser l’emploi, avec…
SIA 2024 - Le pain entre au Concours général agricole
Les critères d’admission sont à l’étude pour une inscription au concours dès 2025 à titre expérimental.
Les prix à la consommation en pain, farine et céréales toujours en hausse sur un an mais ralentissent, voire baissent, sur un mois
L’Insee vient de publier les prix à la consommation définitifs pour le mois de janvier 2024. 
Panzani Solutions multiplie les valorisations du blé dur
La nouvelle structure, Panzani Solutions développe, à partir du blé dur, de multiples produits au service des…
Les prix à la consommation du pain et des farines en très légère baisse en décembre
Entre inflation globale qui a du mal à baisser et négociations commerciales, tour d’horizon de l’évolution…
Note de panification des blés : une approche décalée par rapport aux besoins du marché ? 
Arvalis a convié différents spécialistes de la panification à présenter leur perception des blés 2023. Les…
Blé tendre biologique - Bonne qualité meunière française en 2023 selon FranceAgriMer et Arvalis
Malgré des craintes, les temps de chute de Hagberg sont particulièrement bons, selon l'enquête qualité menée…
Quel est l'impact de la baisse du taux de sel dans le pain ?
Depuis le 1er octobre, les boulangers se sont engagés à réduire le taux de sel dans le pain, pour atteindre…
Blés panifiables 2023 : une bonne récolte, malgré une tendance à la prise d’élasticité
Les blés récoltés cet été affichent une plus forte élasticité en panification. Ce trait est gommé par le…
Farines et ingrédients - Grands Moulins de Paris a lancé sa place de marché pour les artisans boulangers
Le meunier centenaire adopte résolument une approche numérique dans sa relation avec sa clientèle, une «…
Consommation de produits bio - "La baisse des ventes en produits céréaliers biologiques doit être relativisée"
Spécialiste du marché des grains biologiques, Thomas Lienhardt, courtier en matières premières biologiques…
Céréales pour le petit déjeuner, farine, pâtes et riz - Une inflation toujours supérieure à celle des produits alimentaires en général
Ce vendredi 15 septembre, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’…
Coopération - Arterris ouvre une troisième boulangerie à Narbonne
Le groupe coopératif Arterris confirme sa volonté de distribuer ses produits en circuit court afin de faire…
Céréales pour le petit déjeuner, farine, pâtes et riz - Une inflation toujours supérieure à celle des produits alimentaires en général
Ce vendredi 11 août, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’inflation,…
JO Paris 2024 / Coupe du monde rugby - Quel impact sur la consommation de bière et de farine l'année prochaine ?
Les bilans céréaliers de FAM table pour le moment sur une hausse de la consommation française de blé tendre…
Farine et pain - L’inflation des produits alimentaires à base de céréales toujours à un très haut niveau
Ce jeudi 13 juillet, l’Insee a publié les chiffres définitifs des prix à la consommation, donc l’inflation,…
Farine - Arterris Meunerie entend se développer sur la boulangerie artisanale
Moulins Pyrénéens, la marque commerciale de le nouvelle entité minotière du groupe coopératif Arterris, se…
Prix de la baguette de pain : le blé tendre gagne en importance, selon l'OFPM
Les marges de la meunerie française restent sous pression, rapporte l'OFPM (observatoire de la formation des…
Baisse des prix de la farine : "Prenons du temps", estime la Meunerie française
L'Association nationale de la Meunerie française (ANMF) a tenu son assemblée générale à Paris le 16 juin,…
Les prix à la consommation du pain et des céréales progressent toujours plus vite que l’inflation globale en mars
Sur douze mois, les prix du pain et des céréales ont progressé de 15,4 %.
Lancement du pain "Bon & Local" d’Evreux Porte de Normandie
Première concrétisation du Projet alimentaire territorial d’Evreux Porte de Normandie, le pain "Bon &…
Axiane Meunerie lance une farine de blé bas carbone en grande distribution
La farine de blé bas carbone de la gamme Cœur de blé, lancée par La Compagnie des farines, marque…
L’inflation des prix du pain et des céréales encore au-dessus de l’inflation générale en février
Sur un mois, les prix des catégories bière et huile alimentaire recule un tout petit peu.
Les importateurs de grains encaissent le choc... pour le moment
Malgré les affrontements entre la Russie et l'Ukraine, la Chine maintient sa stratégie d’importation. Les…
Marché des grains et de l’énergie, un lien qui fait débat
Charles Arbuthnot, trader de Marex, estime que, bien que le lien entre prix des grains et de l’énergie se…
Système U veut lancer un panier anti-inflation
Près de 150 produits distributeurs de l'enseigne Système U entreraient dans un panier anti-inflation, dont…
InVivo présente la stratégie d'Episens, nouveau pôle Blé du groupe coopératif
Regroupant les activités Meunerie, Ingrédients et filière BVP, d'InVivo, Episens est la nouvelle entité d'…
Le pain Lou Pan d’Ici a relancé la production de blé tendre en région Paca
Lou Pan d’Ici est une filière courte pour fabriquer des pains de tradition française avec une production de…
Inflation : le prix de la farine et des pâtes encore en hausse
Sur un an, l’inflation globale a tendance à ralentir.
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 352€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne