Maladie maïs : la présence d’Aspergillus varie fortement selon les années

Producteur d’une mycotoxine très dangereuse, l’aflatoxine B1, le pathogène Aspergillus flavi se développe de manière très variable selon les années sur maïs. Présentation cartes à l’appui.

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 8 juin 2023 - Par Christian Gloria

Le dénombrement d'Aspergillus flavi par année de récolte (en UFC par gramme de grains) montre une présence importante en 2020 sur l'ensemble de la France comparé à 2018 et 2019.

Aspergillus section flavi est présent sur l’ensemble du territoire français. La carte de dénombrement de 2020 montre qu’il n’y a aucune zone exempte du risque.

La présence d’Aspergillus apparaît nettement plus importante en 2020 qu’en 2019 ou 2018. Le scénario climatique joue un rôle important mais les facteurs précis de contamination restent à identifier.

Le point sur | Maïs et mycotoxines : le réchauffement climatique accroît le risque de développement d’aflatoxines produites par Aspergillus

Aspergillus s’installe un peu plus sur le territoire d’une année sur l’autre. Mais les conditions climatiques ne lui sont pas toujours favorables : ainsi, l’année 2021 a été très calme et le printemps frais de 2023 ne lui a pas été favorable.

La production d’aflatoxine B1 (mycotoxine) n’est pas forcément corrélée au niveau de présence d’Aspergillus. Tout dépend de la souche du pathogène. L’identification précise de ces souches est à l’étude.

Changement climatique