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Cotations : tendances et perspectives de la semaine 4
Marché du poireau : un climat moins propice

Quelques tendances et perspectives des prix des légumes pour la semaine 4

poireau
© Philippe Gautier-FLD

Tendance : un négoce plus calme

Le commerce des légumes a marqué le pas, en semaine 3, avec le redoux sur l’Hexagone qui a fait suite à la vague de froid précédente. Cela s’est traduit par un repli de la consommation, pour la plupart des produits de saison. La moindre activité au stade de gros, toujours liée à la fermeture de la restauration, en cette période de pandémie de Covid-19, et les plus larges apports (notamment en chou-fleur et en endive) ont également contribué à accentuer la pression sur les prix. En fruits, le commerce du kiwi s'est légèrement ralenti. Les ventes de poire et de pomme ont conservé un rythme satisfaisant pour la saison, face à  des stocks décroissants.

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