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Cotations : tendances et perspectives de la semaine 18
Marché du concombre : un commerce équilibré

Quelques tendances et perspectives des prix des légumes pour la semaine 18

concombre vrac
© Pixabay

Tendance : un commerce plutôt équilibré

Le commerce des fruits et légumes de saison, s'il a marqué le pas à la veille du 1er mai , s’est montré globalement plus équilibré sur l’ensemble de la semaine 17, dynamisé par une meilleure météo sur l’Hexagone (qui a activé un peu la consommation) et par des niveaux d’offres jugés encore très modérés pour la saison (en particulier pour l'asperge et pour la fraise). Cela a permis une bonne tenue des cours, même si la pression s'est accentuée avant le week-end. Les produits d’hiver ont été pour leur part moins recherchés par le consommateur, et cela s'est soldé par des réajustements baissiers des prix (en chou-fleur et endive, notamment).

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