Fruits et légumes bio : les surfaces sont en hausse en 2025, selon l’Agence Bio

En agriculture biologique, les surfaces de fruits s’étalent sur 70 519 hectares en 2025, soit une hausse de 3,7% sur un an, d’après les derniers chiffres de l’Agence Bio, dévoilés le 16 juin. La dynamique est également haussière en légumes, mais moins marquée avec 43 022 hectares, soit +2,2%. En termes de surfaces, la tendance est donc bien meilleure que pour le bio en général où, toutes filières confondues, le repli s’élève à 1% en 2025 sur un an.

Si les surfaces fruitières bio étaient déjà en hausse en 2024 par rapport à 2023 (+2,7%), les surfaces légumières renouent elles avec la croissance, puisqu’en 2024 elles accusaient une baisse de 7,9%.

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« Transformer l’élan de consommation »

L’enjeu, comme pour d’autres filières, est désormais de tirer parti des signaux positifs du marché pour insuffler davantage de confiance aux maraîchers et arboriculteurs qui aspirent à s’installer en bio ou à convertir leurs fermes conventionnelles en AB. « Le temps de la conversion est plus long que celui du marché, a rappelé Bruno Martel, président de l’Agence Bio, en conférence de presse. Transformer l’élan de consommation est important. »

Et il y a de quoi être relativement optimiste dans le cas des fruits et légumes, qui étaient déjà vecteurs de croissance en 2024. Leurs performances sont bonnes en 2025 avec +7,3% en valeur, dont 4,8% dus aux seuls volumes. « Leurs ventes augmentent dans tous les circuits de distribution », indique l’Agence Bio.

Les ventes de fruits augmentent de 7,8% en valeur

Dans le détail, les ventes de fruits grimpent de 7,8%, à environ 1 milliard d’euros. La hausse est beaucoup plus marquée qu’en 2024 où elle n’était que de 2,7%. Le circuit qui pèse le plus est la distribution spécialisée bio à 466 millions d’euros, suivie de la distribution généraliste à 342 millions d’euros, de la vente directe à 184 millions d’euros, pour terminer avec les artisans et commerces à 27 millions d’euros.

Les ventes de légumes augmentent de 6,9% en valeur

Les ventes de légumes gagnent 6,9% pour arriver à environ 1,2 milliard d’euros. Comme en fruits, le premier circuit est la distribution spécialisée bio, avec 487 millions d’euros. Mais le deuxième est ici la vente directe, à 406 millions d’euros. La distribution généraliste n’arrive qu’en troisième position, à 252 millions d’euros, suivie des artisans et commerces à 49 millions d’euros.

Des progrès pour les fruits et légumes bio en RHD

Par ailleurs, « la restauration hors domicile progresse, avec notamment +17 % de fruits et légumes frais bio en restauration collective », ajoute l’Agence Bio.