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Cotations : tendance et perspectives de la semaine 38
Chou-fleur : l’export prépondérant

Quelques tendances et perspectives des prix des légumes pour la semaine 38.

© FLD_Samuel Cauchois

Chou-fleur : l’export prépondérant

Les volumes bretons ont poursuivi leur progression saisonnière (759 000 têtes, en semaine 37), induisant un recul sensible des prix, sur un marché par ailleurs nettement orienté vers l'export.

Le soleil s'annonce peu propice à une montée en consommation sur l'Hexagone. L'export devrait toutefois rester présent, ce qui pourrait assurer la fluidité, mais maintenir aussi une pression sur les prix.

Tomates : redressement des prix

Le meilleur équilibre commercial, en fin de semaine 37, lié principalement à un recul plus marqué des disponibilités et à quelques actions programmées en GMS ont permis un redressement des niveaux de prix.

Les opérateurs espèrent que le soleil aura un effet positif sur la consommation, la reprise de ces derniers jours ne reposant, jusqu'à présent, que sur la plus faible pression de l'offre (800 t/j, en Bretagne).

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