Viticulture : 45 cépages ancestraux sont inscrits au Catalogue national officiel

Des prospections menées un peu partout en France ont permis d’identifier d’autres cépages d’intérêt, à l’image du brouard argenté et du sylvaner rouge. Citons également le pardotte, le béquignol, le saint-macaire, le valdillé, le plant de Chaudefonds, le plant d’Orasie, le mourtaou. « Toutes ces variétés secondaires vont être conservées et étudiées », indique Sébastien Julliard, président des Partenaires de la sélection vigne. En vue, peut-être, d’une future inscription au catalogue.

Des variétés ancestrales intègrent déjà des cahiers des charges

Des variétés ancestrales intègrent régulièrement des cahiers des charges d’appellations ou d’indications, comme le romorantin, en 2019, qui a rejoint la liste des cépages autorisés en cour-cherveny ou le knipperlé celui de l’IGP alpes-maritimes. Plus récemment, le chardonnay rose a été introduit dans le cahier des charges de l’AOC champagne. D’autres cépages devraient suivre cette voie un peu partout en France.

L’offre Diversité patrimoniale a le vent en poupe

Selon le CTNSP, « plus de 350 000 greffons » de Diversité patrimoniale ont été commercialisés en 2025. Le gamay arrive en tête, suivi du grenache puis du meunier. Le chenin, le gascon, le gouget, le meslier saint-françois, l’orbois, le pinot noir, le sacy, la syrah et le trousseau gris font également partie des variétés disponibles dans cette offre. Ces cépages sont vendus sous forme de fagots de diversité, c’est-à-dire que chaque lot contient plusieurs clones. « Il peut y avoir 15, 20 voire 30 accessions différentes et non caractérisées dans un lot, décrit Sébastien Julliard. Ce qu’on achète, c’est la diversité. » L’offre devrait s’élargir en 2026.

Savoie et Corse en tête

La Savoie arrive en pole position des régions disposant du plus grand nombre de variétés autochtones inscrites, puisqu’elle n’en compte pas moins de sept, dont la mondeuse grise, le gouais ou le chouchillon.

La Corse, le vignoble alpin, la Franche-Comté arrivent juste après avec chacun cinq cépages patrimoniaux inscrits. À noter que les variétés corses : le brustianu, le cualtacciu, la rossula bianca, l’uva biancona et le vintaghju, sont également classées à titre définitif parmi les variétés à raisin de cuve depuis 2021.