On se régale cet été avec de beaux circuits de randonnées cyclistes, des tartines au chèvre, de la lecture instructive, un tour…
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Les chèvres angoras représentent une petite filière en France, mais celle-ci est dynamique avec de plus en plus d’installations…
En France ou à l’international, l’interprofession caprine fait connaître les fromages de chèvre grâce à internet, les…
Un centre spécialisé en caprin a été inauguré au Sénégal grâce au soutien de la région Nouvelle-Aquitaine et de ses éleveurs.
Les laiteries et les producteurs se sont adaptés à la crise du Coronavirus. Mais les fromages AOP et de tradition souffrent…
Les fromagers fermiers ont rapidement dû se réorganiser pour faire face aux perturbations du Covid-19 et à la fermeture des…
Les fromagers fermiers peuvent reporter une partie du lait excédentaire par la congélation, le froid, la mise sous vide ou …
La viande de chevreau dispose d’atouts santé indéniables. Très maigre et riche en protéines de bonne qualité, elle est source de…