Le fumage permet de donner facilement un petit goût supplémentaire aux fromages de chèvre. Un fumoir est facile à mettre en œuvre…
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Les fromages au lait cru sont riches d’une biodiversité fromagère porteuse de naturalité, de bénéfices santé et d’histoire. Le…
La fixation du prix des fromages fermiers ne se fait pas uniquement sur des critères purement économiques. Témoignage de …
85 % des foyers français achètent des fromages de chèvre. Ils en achètent en moyenne 2,6 kg, 10,5 fois par an. Des…
Patre
Pablo Santiago Chiquero signe son premier roman à la fois drôle et tendre. Il rappelle, à travers l’histoire d’un jeune berger,…
Patre
Mathieu Mauriès, docteur en zootechnie et éleveur ovin, bovin et caprin signe la deuxième édition du Montagne des Pyrénées,…
Le concours national des fromages de chèvres fermiers se tiendra le samedi 1er et le dimanche 2 juin 2024 à Sainte-Maure-de…
Parmi les neuf lauréats du concours Coups de cœur 2024, on trouve le Moelleux de chèvre de Schmidhauser et la Taupinette à l’…
Les 50 adhérents de la Route des fromages de chèvre sont des hyperactifs de la communication. Depuis trente ans, sur leurs fermes…
Patre
Chaque page de ce délicieux livre se déguste avec les yeux. Empli d’humour et de poésie, c’est une mine d’information sur le…