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Afin d’obtenir l’agrément sanitaire européen, les producteurs laitiers fermiers doivent constituer un dossier de demande d’agrément.
Nouveau dossier type d’agrément pour les producteurs laitiers fermiers
Les plaques de polycarbonate amovibles sont montées sur des rails de portes coulissantes. Un "U" en fer à l'envers sert de guide en haut.
« Un bâtiment chevrettes adapté à toutes les saisons avec un bardage coulissant fait maison »
Hervé, Pierre et Baptiste Sorin, du Gaec Cabri'Hyaule à Val-Couesnon (35), ont 520 chèvres en lactation. Ils ont réalisé un…
Influence de la température de caillage sur l’acidification et la qualité des fromages lactiques de chèvre
Tous les fromagers fermiers connaissent ce sentiment d’inquiétude en arrivant en fromagerie pour observer leur caillé lactique :…
Les deux frères, Régis et Thomas Chaléac, bientôt associés sur l'exploitation fondée par le plus jeune il y a deux ans.
« Je me suis installé seul à 19 ans »
Jeune producteur de picodon, Thomas Chaléac a créé son exploitation il y a deux ans à seulement 19 ans. Il revient sur ses…
Nicole Bossis, service économie des exploitations d'élevage à l'Idele.
Comment calculer le prix de ses fromages de chèvre fermiers ?
Plus de 100 personnes, éleveurs, conseillers... ont participé aux 11es rencontres du fromager fermier de Carmejane le 19 octobre à l'EPL du Chaffaut (04).
Succès pour les rencontres du fromager fermier 2021 de Carmejane
[Capr’Inov] Matériels et solutions pour l’élevage caprin et la transformation présentés sur le salon
[Capr’Inov] Matériels et solutions pour l’élevage caprin et la transformation présentés sur le salon
Venir au salon Capr’Inov, c’est aussi l’occasion d’échanger avec l’ensemble des professionnels de la filière caprine qui…
Les chèvres cornues aiment bien se gratter le dos ; les non-cornues plutôt la tête.
« Des balais-brosses pour se gratter le dos »
Recherché : Geotrichum sur la bac de caillé.
Comment favoriser les flores de surface « amies » sur les fromages de chèvre ?
Parmi les flores de surface, deux sont « les amies du fromager » : Geotrichum et Penicillium. Comment les…
Les réglages de l'ensileuse dépendent du taux de matière sèche et du système d'alimentation. © Cuma Ouest
Trois conseils pour assurer son ensilage de maïs
L’enjeu fort de l’ensilage de maïs : garantir un fourrage de qualité dans les rations de la prochaine saison de production. Un…

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