Installée dans la métropole de Montpellier, la ferme de Cédric et Nathalie multiplie les événements pour faire connaître ses…
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Très digeste, le lait de chèvre est une source importante de protéines de qualité. Il est riche en phosphore, potassium,…
La vente de fromages en ligne s’inscrit dans une stratégie commerciale et demande du temps pour gérer la communication et les…
Le monde change et s’échauffe. Les appellations fromagères réfléchissent aussi en permanence à s’adapter sans se renier.
Une étude germano-suisse a démontré que les chèvres choisissaient leur alimentation pour épargner un maximum leur dentition.
Les autocontrôles défavorables sur les produits finis, et dans certains cas sur l’environnement, doivent être transmis aux…