État des lieux des connaissances et fiches pédagogiques sur la fièvre Q sont désormais disponibles en un même endroit pour…
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Lors des premières Rencontres du fromage fermier des Alpes du nord organisées le 9 décembre dernier en Savoie, un…
Le recours aux lactations longues s’amplifie dans tous les bassins de production français. L’Institut de l’élevage a compilé…
Le Caev, ou virus de l’arthrite encéphalite caprine, est une maladie présente dans la grande majorité des troupeaux caprins. Des…
Tous les fromagers fermiers connaissent ce sentiment d’inquiétude en arrivant en fromagerie pour observer leur caillé lactique :…
Au Gaec des Cabrioles, à Fongombault dans l’Indre, le recours aux lactations longues est très large. À chaque période de…
Jeune producteur de picodon, Thomas Chaléac a créé son exploitation il y a deux ans à seulement 19 ans. Il revient sur ses…
Partant du constat de la dégradation de la concentration en cellules des laits de troupeaux caprins depuis plus de 15 ans, l’…