Les ruminants valorisent surtout des protéines non consommables par L’Homme.
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Lors des rencontres internationales du pastoralisme méditerranéen, éleveurs, scientifiques et acteurs des filières pastorales ont…
La mission française partie fin novembre au Chili a proposé des actions concrètes pour le développement de la filière caprine…
Le véganisme reste rare en France. Heureusement car les produits laitiers apportent du calcium et quantité d’oligo-éléments et de…
Les nouveaux protocoles de contrôle laitier permettent de gagner en souplesse d’organisation et de valider davantage de…
Sur le troisième trimestre 2017, le prix du lait de chèvre a connu une progression de 6 euros pour 1 000 litres par rapport…
Claude Maret, le nouveau président de la Fédération des fromagers de France, expose les intérêts d’une collaboration entre…
Pour la nouvelle présidente de l’AOP selles-sur-cher, la communication est primordiale pour séduire les consommateurs et les…