Tour d’horizon sur l’alimentation des chèvres

Le mardi 27 mars dernier, l’Aftaa (Association française des techniciens de l’alimentation animale) organisait une session de formation sur les chèvres laitières à Tours. Il s’agissait d’une première sur ce sujet depuis 2010 pour cette association de spécialistes de la nutrition animale. « Le besoin d’une mise à jour se faisait sentir, et la dynamique que connaît actuellement la filière lait de chèvre n’est pas étrangère à cet intérêt », reconnaissait d’emblée René Vallet, vice-président de l’Aftaa qui présidait la journée. Une soixantaine de participants ont répondu présents et ont assisté aux présentations de sept intervenants permettant de faire un tour d’horizon de la filière depuis les aspects techniques (élevage des chevrettes, ajustement des rations, pathologies en élevage, résistance au stress thermique…) jusqu’à l’économie de la filière et celle des exploitations.

« Ni une petite vache, ni un mouton sans laine ! »

Cette journée a été l’occasion de rappeler les spécificités de l’élevage caprin, le vétérinaire Jérôme Desprès soulignant non sans humour que « la chèvre n’est ni une petite vache, ni un mouton sans laine ! ». Malgré une santé retrouvée, après la crise des surstocks traversée il y a quelques années, et un marché relativement tirant, porté par des innovations telles que, par exemple, les ultrafrais à base de lait de chèvre, les défis restent nombreux pour la filière. En premier lieu se pose aujourd’hui celui du renouvellement des générations alors qu’un quart des éleveurs, représentant environ 20 % des volumes de lait livré, sont âgés de plus de 55 ans.