Une première formation au GBPH européen réussie auprès de producteurs
Une formation "test" a eu lieu dans le cadre du projet de diffusion du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) européen en France menée par la Fnec/FNPL, coordonné par l’Idele en lien avec le réseau des techniciens produits laitiers fermiers (PLF), grâce à un financement Anicap. Réunis trois jours à Davayé (Saône-et-Loire), une dizaine de producteurs laitiers fermiers bovins, caprins et ovins se sont formés à la version européenne du GBPH. Animée par Cécile Laithier de l’Idele et Guillemette Allut du Centre fromager de Bourgogne, la formation a permis aux producteurs installés ou en projet d’installation/transformation d'aborder de nombreuses thématiques dans le but de construire leur plan de maîtrise sanitaire. À l’issue de ce module test, les supports et contenus de la formation vont être finalisés pour septembre 2018, mois pendant lequel les techniciens PLF déjà formés au GBPH français pourront se mettre à jour auprès de l’Idele lors de cinq sessions dans différentes régions, une session étant organisée fin novembre 2018 pour les nouveaux techniciens. Les producteurs pourront ensuite être formés par leur technicien et auront jusqu’à 2025 pour passer à la version européenne du GBPH.
