Appellation d’origine protégée
Le picodon AOP défend sa zone de production
Appellation d’origine protégée
En modifiant sa zone, le picodon pourrait exclure de nombreux éleveurs.
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La zone de production de l’AOP picodon recouvre actuellement la totalité de l’Ardèche et de la Drôme ainsi qu’une commune dans le Gard et une dans le Vaucluse. Dans le cadre d’une procédure classique de révision du cahier des charges, l’INAO a fait appel à des experts pour caractériser plus finement la zone de fabrication de ce fromage en AOC depuis 1983.Mais en rendant leur rapport fin 2008, les experts ont fait trembler les chevriers. La zone proposée exclut la plaine et les plateaux de montagne pour ne garder que les zones de montagnes pauvres.
