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Chez Isabelle et Roland Annonier, la moitié des Charolaises sont « mangées » à la ferme auberge
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A Cheffois en Vendée, Isabelle et Roland Annonier ont monté une ferme auberge dont le succès tient à leur professionnalisme et à…
Chez Maryvonne Peudenier, l´accueil de groupes pour partager la culture d´éleveur
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Maryvonne Peudenier invite toutes sortes de public à découvrir à l´occasion de randonnées le patrimoine de son « pays » en…
Avant de se lancer, se poser les bonnes questions
Avant de se lancer, se poser les bonnes questions
Cerner son projet, vérifier sa faisabilité puis se lancer. Voici les grandes lignes d´une méthode formulée par Trame et le Cnrter…
Pourtant en vogue, le tourisme à la ferme reste marginal
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Moins de 2 % des exploitations agricoles proposaient en 2000 une activité de tourisme à la ferme. La progression du tourisme en…
Pour Olivier Prothon d´Ubifrance(1) « Français et Italiens sont soumis à la même menace »
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Les jeunes bovins de races à viande engraissés en France et ceux engraissés en Italie à partir de broutards français…
Pour Guy Hermouet, il est nécessaire de « partager les risques et gagner sur les charges »
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La Fédération nationale bovine prépare des propositions visant à pérenniser l´engraissement de jeunes bovins. Le partage des…
En Allemagne, un système privé de traçabilité
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En Allemagne, environ 20 % des bovins sont élevés et commercialisés conformément à la procédure « Qualität und…
Des effets positifs de la vente directe sur le prix au kilo
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Une étude économique menée dans l´Ariège montre que le prix de vente de viande bovine au kilo est plus élevé chez les éleveurs…