Meilleure valorisation de ses animaux et dialogue avec le consommateur semblent être deux des principales motivations qui…
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La vente directe connaît depuis deux ans un essor sensible. Elle permet de mieux valoriser sa production, mais est exigeante en…
La propreté, l´hygiène et le confort des petits veaux sont essentiels si l´on veut qu´ils passent l´hiver dans de bonnes…
Depuis 1997, de la viande bovine produite dans le Vercors est vendue sous la dénomination «Parc naturel régional». Une marque…
Depuis les évolutions de la réglementation, les étiquettes comportent de nombreuses informations. Une bonne vue et une certaine…
La désinfection à la vapeur d´eau permet de réduire le nombre de veaux de trois semaines infestés par les cryptosporidies.
Peu pratiquée car fastidieuse, la désinfection des bâtiments d´élevage fait partie de la prévention des problèmes sanitaires.
L´augmentation du poids des carcasses permet de compenser la baisse du prix au kilo. Mais l´évolution du poids des animaux…
L´Institut national des appellations d´origine est un établissement public à caractère administratif qui dispose d´une compétence…
Des premières réflexions à la signature du décret d´appellation d´origine, les défenseurs du produit sont encadrés techniquement…