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Des repères pour l’engraissement des vaches bio

Les essais réalisés de 2000 à 2015 sur le troupeau limousin de la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou — soit une base de données de 356 vaches finies à l’auge — ont été synthétisés afin d’en tirer des recommandations.

L’engraissement des vaches en bio demeure assez difficile à maîtriser. En effet, les fourrages produits sur les élevages ont une valeur alimentaire très variable et difficile à évaluer. Et les concentrés ne doivent pas représenter plus de 40 % de la matière sèche ingérée journalière. Ceux produits sur les élevages — céréales et protéagineux — apportent un amidon rapidement dégradable, et les concentrés bio achetés ont un prix élevé. Autant de verrous techniques avec lesquels il faut bien se débrouiller.

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