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"On a simplifié la conduite de nos 135 aubracs"

Associés dans le cadre d’un Gaec entre époux, Laure et Pierre Soulier élèvent 135 mères Aubrac dans l’Allier. Priorité a été donnée aux investissements dans le foncier et les bâtiments.

Début août, sous l’effet conjugué de la sécheresse puis de la canicule, le feuillage des chênes grille dans les haies de l’Allier. Tandis que leurs lots d’Aubrac sont par force rassemblés autour des râteliers, Laure et Pierre Soulier confessent une certaine lassitude. Aggravé par les perspectives du Ceta, ce second été sec et torride met à l’épreuve leur moral comme leur cheptel. En moins de quinze ans et en partant de pas grand-chose, ils ont pourtant réussi à mettre en place une belle structure : 135 mères sur 190 hectares qu’ils conduisent seuls tout en ayant depuis un an développé une activité de vente directe pour mieux valoriser une partie de leurs femelles finies.

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