Tendance : 8,4 M. de têtes ont été mises en marché. Malgré la forte contribution de la surgélation (2,5 M. de têtes), les invendus se sont accrus (1 M. de têtes), entraînant les prix à des niveaux planchers.
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Perspective : Le rattrapage du potentiel d’automne laisse présager encore de gros apports. La surgélation et l’export sont à leur maximum. Or, la demande en frais devrait peu augmenter...
