Tendance : La douceur favorise le développement des apports (1,9 M de têtes en semaine 42), mais freine la mise en consommation du chou-fleur, ce qui entraîne le maintien de cours bas et des invendus (300.000 têtes).
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Perspective : L'offre bretonne va continuer de s'étoffer. Elle restera confrontée à une demande limitée et largement sollicitée, du fait de la persistance de nombreuses offres régionales, en Europe, avec le temps doux.
