Toucher terre présente l’expérience d’un couple québécois qui pratique une agriculture de subsistance écologique sur une petite fermette, avec légumes, œufs, volailles et lait de chèvre.
Ce « guide d’ominiculture responsable » du Québécois Dominic Lamontagne s’adresse à ceux qui rêvent de s’installer à la campagne et d’y établir une fermette écologique. À deux sur leur 4 000 m², Dominic et sa compagne produisent chaque année une demi-tonne de légumes, 4 000 œufs, 70 poulets et plus de 1 000 litres de lait de chèvres. Très pratique, le livre explique comment ils ont planifié la ferme depuis l’assolement du potager jusqu’aux gestes d’abattages de la volaille en passant par les plans d’une chèvrerie de 3 mètres sur 8 pour accueillir deux chèvres et les chevreaux. Bien que concernant surtout les conditions et réglementations nord-américaines, le livre décrit une expérience intéressante d’une agriculture de subsistance.
216 pages - 20 € - éditions écosociété
Lire aussi : La chèvre et le chou
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