Salon de l'Agriculture 2026 : Interbev annonce un partenariat avec les restaurants universitaires
Au Salon de l'Agriculture, Interbev et le Centre national des oeuvres universitaires et scolaires (Cnous) présentent leur partenariat pour une alimentation durable, équilibrée et de qualité pour les étudiants.
"Interbev et le Cnous (centre national des oeuvres universitaires et scolaires) s'allient pour conjuguer leurs actions dans la continuité de leurs démarches de responsabilité sociétale respectives", annonce un communique le 23 février à l'occasion du SIA 2026.
Le Cnous pilote le réseau des Crous et sert chaque année 46 millions de repas aux étudiants. En s'engageant à privilégier dès que possible des approvisionnements en viande locale, le Cnous veut contribuer à "soutenir les filières agricoles françaises, à renforcer l'ancrage territorial de la restauration universitaire et à préserver l'équilibre économique des territoires ruraux."
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Les lois Egalim et Climat & Résilience fixent un objectif de 60 % de viandes durables et de qualité en restauration collective. Ce partenariat signe la responsabilité partagée des deux organisations pour la souveraineté alimentaire.
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"La restauration universitaire constitue un débouché structurant pour nos filières, favorisant la juste rémunération de ses acteurs", a déclaré Emmanuel Bernard, président de la section bovine d'Interbev. D'après notre confrère Agra, ce marché représente 1 400 t de viandes rouges par an, l’approvisionnement des restaurants universitaires en protéines animales est déjà quasi intégralement français (à 100 % en bœuf, porc et volailles).
Interbev apporte un appui opérationnel pour la restauration collective avec les garanties sanitaires et de traçabilité et une garantie sociétale avec sa démarche RSE. L'organisation met également à disposition des outils gratuits pour accompagner leurs achats de viande et leurs pratiques : un catalogue national de fournisseurs locaux, des impactomètres pour optimiser les achats ("achat par recette" et "bovin à l'équilibre"), un guide d'achat des viandes avec des fiches techniques et des formations pour élus locaux, gestionnaires de restauration collective, cuisiniers...
