Tendance : La progression des offres et la concurrence accrue des autres produits de saison (la mâche, l’endive et même le concombre) ont induit une baisse sensible des ventes et des prix.
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Perspective : La filière risque de rester chargée, mais un petit allègement de l’offre est possible, en Provence, en fin de semaine. Reste à savoir si cela suffira à rééquilibrer un marché plus concurrentiel...
