Wapa, l’association mondiale des pommes et de poires, a publié les prévisions de récolte et d’exportation de pays de l’Hémisphère Sud. Elle a aussi mis à jour les prévisions de récolte 2024 de l’UE et des Etats-Unis et annoncé le lieu et dates de Prognosfruit 2025. Ce sera en France !
L’association mondiale des pommes et des poires Wapa a publié le 12 février ses prévisions pour la récolte 2025 d’Hémisphère sud de pommes et de poires. Selon ces prévisions, qui regroupent les données des six principaux pays de l'Hémisphère sud (Afrique du Sud, Argentine, Australie, Brésil, Chili, et Nouvelle-Zélande), la production de pommes devrait augmenter de +5,5 % par rapport à 2024, tandis que la récolte de poires devrait diminuer de -3,3 %.
Les exportations de pommes de l’Afrique du Sud et du Chili à nouveau en hausse
En ce qui concerne les pommes, l’Hémisphère Sud devrait produire 4,7 millions de tonnes de pommes, une hausse de +5,5 % sur un an. L’Afrique du Sud devrait rester le plus gros producteur (1,47 million de tonnes; +3,4 %), suivi du Brésil (950 000 tonnes ; + 14,2 %) et du Chili (920 000 tonnes ; +0,7 %).
Les exportations devraient également augmenter (+5,3%) pour atteindre 1,65 million de tonnes. L'Afrique du Sud (+5,5 %) et le Chili (+1 %), les deux plus grands exportateurs, devraient tous deux augmenter leurs volumes d'exportation, avec respectivement 641 488 tonnes et 507 000 tonnes. Des hausses sont aussi prévues pour les exportations de la Nouvelle-Zélande (+9,7 % à 376 106 tonnes), l'Argentine (+8,2 % à 90 000 tonnes) et le Brésil (+14,6 % à 36 547 tonnes).
Enfin, avec près de 1,6 million de tonnes produites, Gala est de loin la variété la plus populaire. C’est une hausse de +6,8 % par rapport à 2024 mais sous la moyenne triennale (-2,3 %).
| 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 (prévisions) | % vs 2024 | % vs moyenne (2022-2023-2024) | |
| Argentine | 544 000 | 532 000 | 571 000 | 559 000 | 619 000 | 544 000 | 455 000 | 586 000 | 508 000 | 537 000 | +5,8% | +4,0% |
| Australie | 301 000 | 306 000 | 292 000 | 288 000 | 263 000 | 302 000 | 315 000 | 291 000 | 303 000 | 320 000 | +5,5% | +5,6% |
| Brésil | 826 000 | 1 329 000 | 1 094 000 | 1 101 000 | 939 000 | 1 286 000 | 1 025 000 | 1 092 000 | 832 000 | 950 000 | +14,2% | -3,3% |
| Chili | 1 635 000 | 1 675 000 | 1 761 000 | 1 665 000 | 1 515 000 | 1 485 000 | 1 393 000 | 880 000 | 914 000 | 920 000 | +0,7% | -13,4% |
| Nouvelle-Zélande | 539 000 | 506 000 | 576 000 | 554 000 | 575 000 | 515 000 | 502 000 | 486 000 | 516 000 | 545 000 | +5,6% | +8,7% |
| Afrique du Sud | 1 027 000 | 1 052 000 | 910 000 | 1 008 000 | 1 112 000 | 1 206 000 | 1 324 000 | 1 335 000 | 1 427 000 | 1 475 000 | +3,4% | +8,3% |
| TOTAL | 4 872 000 | 5 399 000 | 5 205 000 | 5 175 000 | 5 023 000 | 5 338 000 | 5 015 000 | 4 671 000 | 4 499 000 | 4 747 000 | +5,5% | +0,4% |
En poires, productions et exportations attendues en baisse
En ce qui concerne les poires, les producteurs de l'Hémisphère sud prévoient une baisse de la récolte (-3,3 %), avec un total de 1,4 million de tonnes. Le plus grand pays producteur, l’Argentine (616 000 tonnes), devrait voir diminuer ses volumes de -10,9 %. L'Afrique du Sud (551 642 tonnes), le Chili (208 025 tonnes) et l'Australie (62 467 tonnes), en revanche, devraient tous augmenter leur production de +2,9 %, +3 % et +4,2 % respectivement.
La variété Packham's Triumph reste la plus produite (601 322 tonnes mais en baisse de -2,7 %), suivie par les poires Williams (Bon-Chrétien Williams’s, à 288 729 tonnes).
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Quant aux exportations, elles sont elles aussi attendues en baisse par rapport à 2024 (689 155 tonnes ; -4,4 %).
| 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 (prévisions) | % vs 2024 | % vs moyenne (2022-2023-2024) | |
| Argentine | 633 000 | 578 000 | 611 000 | 595 000 | 654 000 | 635 000 | 588 000 | 710 000 | 691 000 | 616 000 | -10,9% | -7,1% |
| Australie | 100 000 | 102 000 | 105 000 | 94 000 | 85 000 | 90 000 | 86 000 | 74 000 | 60 000 | 62 000 | 4,2% | -14,7% |
| Chili | 177 000 | 149 000 | 185 000 | 193 000 | 166 000 | 172 000 | 167 000 | 217 000 | 202 000 | 208 000 | 3,0% | 6,4% |
| Nouvelle-Zélande | 12 000 | 11 000 | 14 000 | 12 000 | 13 000 | 9 000 | 10 000 | 8 000 | 8 000 | 9 000 | 15,3% | 1,7% |
| Afrique du Sud | 451 000 | 450 000 | 422 000 | 428 000 | 460 000 | 483 000 | 575 000 | 549 000 | 536 000 | 552 000 | 2,9% | -0,3% |
| TOTAL | 1 372 000 | 1 291 000 | 1 336 000 | 1 322 000 | 1 378 000 | 1 389 000 | 1 427 000 | 1 558 000 | 1 497 000 | 1 447 000 | -3,3% | -3,1% |
Wapa actualise les données 2024 pour l’UE et les Etats-Unis
Enfin, les prévisions de production de l’UE, qui avaient été publiées initialement lors de Prognosfruit en août 2024, ont été révisé en baisse à 10,389 millions de tonnes de pommes (-9,7 % comparé à la récolte 2023) et à la hausse pour les poires à 1,793 millions de tonnes (+5,1 % sur un an).
Au 1er janvier 2025, les stocks européens de pommes s'élevaient à 3,69 millions de tonnes, soit -4,3 % de moins qu'en 2024. En revanche, les stocks de poires européennes, 608 544 tonnes, est supérieur de +4,5 % aux chiffres de l'année précédente.
Aux Etats-Unis, les prévisions pommes pour 2024 ont été actualisées à 5,38 millions de tonnes (-2,3 % par rapport à 2023), et celles en poires à 390 128 tonnes (-21,5 %). Les stocks aux États-Unis étaient inférieurs de -3,9 % à ceux de 2024 pour les pommes (2 millions de tonnes) et de -26 % pour les poires (106 100 tonnes).
A relire : Pomme et poire : les trois points à retenir de Prognosfruit 2024
Prognosfruit 2025 se tiendra en France
Les données ont été validées lors de l’assemblée générale de l’association qui s’est tenue à l’occasion de Fruit Logistica le 7 février. Lors de l’AG, WAPA a confirmé que la prochaine édition de Prognosfruit se tiendra à Angers (Maine-et-Loire, France), du 6 au 8 août 2025.
