Le marché se maintient sur un rythme régulier pour les calibres commerciaux de Conférence (65 à 75 mm) et de Comice (75 à 85 mm). En revanche, la tendance demeure quelque peu laborieuse pour les autres calibres, pour lesquels la pression de l’offre et la concurrence étrangère —principalement du Benelux et d’Italie— s’avère plus importante.
Les ventes de Passe-Crassane restent stables, mais cependant limitées.
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En revanche, l’Angélys a bénéficié d’une meilleure activité en décembre, par rapport à l’an dernier, et cela grâce surtout à de bons écoulements hors Hexagone.
Arrivages à Rungis (S 1) : 313 t dont 148,8 t d’import (Semmaris)
Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.