Le marché est un peu plus ralenti. La baisse d’activité est traditionnelle en cette période de fin d’année, mais elle est accentuée, cette année, par le froid bien installé sur l’Hexagone et qui touche particulièrement l’activité des marchés traditionnels.
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Pour autant, les prix sont revus à la hausse : la faiblesse de l’offre le permet. La bonne demande à l’export y contribue également.