Philippe Chalmin, professeur d'histoire économique, spécialiste des marchés des matières premières à l'université de Paris-Dauphine, est reconduit comme président de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (Journal Officiel du 30 octobre).
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.